Peixe salgado na loja de lojas muito caro. Não é desconhecido com quais especiarias ela estava saturada e quão fresca foi sufocada. Gorbow, salgado independentemente, será muito delicioso comprado, seu custo será mais barato, e pode se tornar uma verdadeira delicadeza na mesa de férias. Além disso, não é difícil consolá-lo. Tudo que você precisa para este é um sal, açúcar, especiarias e temperos. Abaixo no artigo fornecerá recomendações gerais e receitas como saudar a bomba em casa.

Para salgar, é adequado como salmão rosa fresco e congelado. Peixe vermelho de sal pode ser como uma carcaça inteira e cortada em pequenos pedaços, filé ou bifes. A única coisa que você precisa lembrar é, o processo de salga, dependendo da receita escolhida, leva tempo: para obter um peixe salgado levará várias horas para o dia.

Basicamente, as lojas oferecem uma bomba congelada, pois é mantida a mais em temperaturas muito baixas. Há também variantes do peixe raspado, mas o preço é maior. Você pode tomar um peixe não detectado, porque sua preparação para a salgura será simples.

É verdadeiramente saboroso peixe salgado para obter de salmão rosa fresco. Antes de comprar peixes frescos, você precisa verificar o cheiro e aparência: Ao pressionar, a forma anterior de peixes deve ser recuperada e é agradável cheirar.

Se um peixe congelado foi comprado para salgar, primeiro é necessário descongelar. Para descongelar, é melhor deixar uma carcaça na geladeira para a noite. Durante este tempo, ela facilitará a separá-lo.

É permitido desvio em condições de sala (quando você se esqueceu de remover o peixe do freezer ou comprado congelado na loja), deixando-o por 2-3 horas na mesa. Durante esse tempo, ela facilitará e não será difícil de trabalhar.

Como cortar a bomba na frente do salin

A tecnologia de treinamento é a mesma para peixes frescos e congelados.

Cabeça, barbatanas e cauda cortadas. Uma incisão é feita na área do abdômen e todos os interiores são retirados.

Então a carcaça é lavada com água corrente.

Se você quiser dormir apenas com filé, então do peixe quebrado você precisa para remover a pele.

O salmão cor-de-rosa glorificado deve ser enxaguado novamente com água fria e soma toalhas de papel bem para que haja menos umidade.

Peixes salgados são preparados por uma maneira seca e molhada. A opção seca implica apenas a adição de sal e especiarias, e a visão húmida da salga fornece salmão rosa em marinadas, sucos e salmilhos.

Quando o peixe vermelho é processado na salmoura, é necessário carregar a carcaça para ser completamente coberta e adquirida uniformemente um sabor salgado.

Para obter um jubarte de cabeça baixa, você não precisa mariná-lo mais do que um dia e depois de extrair com uma toalha de papel. Peixes coletivos colocados no recipiente e adicionam óleo de girassol.

Uma maneira simples de salinar a bomba é ralada com uma mistura de sal, açúcar, especiarias e especiarias. Para se preparar, por via de regra, uma mistura em uma proporção de 1: 2 (açúcar para sal), especiarias levando ao seu gosto. A quantidade depende do tamanho do peixe, o principal é que a carne é abundantemente processada pela mistura de came.

A bomba inclinada pode ser armazenada no refrigerador apenas 3-4 dias. O restante peixe salgado é melhor remover no freezer, envolvendo-o no filme ou em um recipiente com uma tampa.

Para as bombas de jubarte, você pode usar qualquer prato, exceto metálico, porque é capaz de dar ao peixe um sabor de metal desagradável. É melhor para este propósito uma cerâmica ou vidro.

Salmão rosa jubarte com uma maneira seca

A carcaça preparada é dividida em dois filetes ou cortar em pedaços. Compartilhe em uma placa de corte com carne para fora e trollen uma mistura rude de sal e açúcar.

Dobre com carne para o outro e envolva firmemente em uma toalha de papel.

Coloque no palete, tigela ou em uma placa profunda. Top para colocar a carga: cubra o peixe com uma placa de corte ou um prato e coloque uma jarra com água. Retire na geladeira ou outro lugar fresco.

Após 5-6 horas, giramos o peixe para o outro lado.

Depois de um dia, recebemos um peixe de cabeça baixa e depois de 2-3 dias já salgados. Carcaça implantando e remova os resíduos de sal.

Peixe é alimentado para a mesa, cortada em pedaços e regando com óleo de girassol.

Como saudar a bomba na marinada

Classicamente receita para picles jubarte na salmoura. Para 1 kg de filetes de salmão rosa leva:

• Água - 1 litro;
• Açúcar - 150 gramas;
• Sais - 150 gramas;
• Mostarda - 30gram;
• Folha de Laurel - 2 peças;
• Pimenta fascular - a gosto.

Filé pré-purificado é tomado e dividido em várias peças.

Fatias de filé estão imersas na salmoura anexada. No mínimo você precisa de 4 horas para que a carne esteja totalmente resolvida. A carne de peixe rosada recebe de salmoura e servida na mesa.

Malosol Gorbowa.

Este método de cozimento de peixe envolve cortar o salmão rosa por um curto período de tempo na solução salina cozida, bem como uma concentração de sal reduzida.

Para a preparação de uma jubarta fracamente sal em 1 kg de peixe para levar:

• Sais - 1 colher de sopa;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Óleo vegetal (inodoro) - 100 ml;
• Pimenta preta - a gosto;
• Coentro - um par de pitada ou a gosto

Prepare peixes e corte em pedaços pequenos.

Misture o açúcar e o sal em uma tigela.

Compartilhe pedaços de peixe em uma camada em um recipiente, despeje óleo vegetal e polvilhe com uma mistura de sal, açúcar, pimenta preta e coentro. Pimenta preta precisa esmagar. Se você desejar, você pode adicionar algumas ervilhas de pimentas perfumadas. Perfeitamente combinado com pimenta branca de peixe.

Com a seguinte camada, faça as mesmas ações. Compartilhe camadas todas as peças de filete.

Cubra a capacitância com uma tampa e coloque uma geladeira pelo menos 5 horas.

Salmão rosa sob salmão em salmoura

A carne do jubarte não é muito gorda, mas pode ser feita mais suculenta se adicionar óleo vegetal quando a salga. Então tal salmão rosa a gosto será bastante semelhante ao salmão. A pesca pode ser solicitada em mimo ou método seco.

Para a preparação da salmoura, você precisa:

• Água - 1.0-1,3 litros
• Sais - 5 colheres de sopa

Água fervida para esfriar e dissolver 5 colheres de sopa de sal nele.

Nós separamos a bomba, removemos todos os ossos da carne e cortamos pedaços de cerca de 4 centímetros.

Peixes esmagados colocados em salmoura por 10 minutos. A salmoura é então mesclada, e os pedaços de filetes secam com papel toalha ou guardanapos.

Após a remoção da salmoura, colocamos nos pratos de vidro e óleo vegetal de água. Óleo tomar qualquer: girassol, azeitona ou outro.

Colocamos o peixe na geladeira por 40 a 60 minutos.

Se a salmoura não foi suficiente para cobrir totalmente todo o peixe, então você precisa movê-lo suavemente a cada 5-10 minutos. Neste caso, mantenha os peixes na salmoura é necessário um pouco mais.

Como resultado, no tempo, os sais de jubarte não são mais rápidos, e mais importante, na qualidade do gosto, corresponde a outro peixe vermelho - salmão. O peixe acaba sendo concurso, mas se acabou com salgado demais, então você pode mergulhar na água.

Sling corcunda em salmoura

Existem muitas opções de captação que farão o sabor dos peixes saturados. Se você precisar escapar da colina saborosa e rápida, use esta receita.

Para preparar salmoura por 1 kg de bombas precisam:

• Água - 1 litro;
• Sais - 3 colheres de sopa;
• Açúcar - 2 colheres de chá;
• Folha de Laurel - 2 peças;
• Como especiarias:
• Pimenta perfumada e preta ou branca;
• Mostarda (grão ou martelo).

Primeiro prepare a salmoura pipsh. Todos os componentes são misturados, exceto mostarda. No final da salmoura, adicione mostarda. Salmoura cozida (temperatura ambiente) despeje uma bomba. Após 3 horas, estará pronto se for cortado em pequenos pedaços. Para lateral maior, é preciso mais.

O salmão rosa na salmoura da ambulância rápida pode desmoronar se o peixe Frostbed foi usado. Especiarias e especiarias nas preferências do gosto são adicionadas à salmoura. Para se livrar de manchas de mostarda, um pouco de suco de limão ou vinagre de mesa pode ser adicionado à salmoura.

Como pickle uma bomba no óleo

Para cozinhar em óleo por 1 kg de bombas precisam:

• Sais - 3 colheres de chá;
• Óleo vegetal - 1/2 xícara (100-125 ml).

Lave e separe a bomba: remova a pele e separe dos ossos.

Filé acabado cortado em pedaços de meia centenas de centenas.

Peças fatiadas dobram-se em uma placa profunda, adicionam sal e especiarias conforme desejado. Misturar. Despeje o óleo vegetal e misture novamente.

Atire no peixe para o frasco e coloque na geladeira por 8-10 horas. Durante este tempo, o salmão rosa salvo.

Outra maneira de salgar jubartes em óleo.

Em 700 gramas de jubarte precisam:

• Óleo vegetal - 100 ml;
• Sais - 2 colheres de sopa;
• Açúcar - 1 colher de chá;

Como especiarias:

• Pimenta preta (branca) - a gosto;
• Folha de louro - a gosto.

Lave a bomba e limpe a pele e os ossos. Corte a filé de peixe em pequenos pedaços.

Preparando salmoura. Nós misturamos óleo vegetal com sal, adicionar açúcar, folha de louro e pimenta preta ou branca para esmagar.

Fatias bombeadas de sais rosa agitados e enviam para a geladeira. Depois de 10 horas você pode experimentar o peixe.

Salmão rosa sal com arco em óleo

De acordo com esta receita, a jubarta de sal estará pronta após 2 horas e ficará muito saborosa e gentil. Para salgar a bomba, em 2 carcaças de peixe que você precisa:

• Água - 1 litro;
• Sais - 5 colheres de sopa;
• Óleos vegetais - 150 ml;
• Luke do representante - 1 cabeça

Peixe inclinado cortado em pedaços. É melhor começar a cortar quando o peixe estiver ligeiramente congelado. Nós dobramos peças de peixe em um recipiente confortável.

Prepare salmoura. Na água cozida resfriada, adicione sal e mexa. Despeje os peixes.

A salina rosa é surrada à temperatura ambiente durante uma hora à temperatura ambiente.

Remova os peixes da salmoura e seca. Fique em um prato profundo ou tigela. De cima, coloque a cebola cortada e despeje com óleo de girassol. Coloque a bomba na geladeira por 40 a 60 minutos.

Qualquer tipo de sais de corcunda pode ser usado em filetes ou pedaços fatiados. O peixe cortado mais fino, mais rápido ela selecionará sal e salgação.

Solda bonita via rápida Cozinhar jubarte, que permite, sem perder o gosto, mantenha os peixes na geladeira por vários dias. A bomba salgada pode ser servida como um prato separado decorado com cebola e verduras, ou usado como ingrediente para saladas, sanduíches, uso para encher panquecas e muitos outros pratos.

Como salgar um salmão rosa no mosteiro olhar em vídeo

Como cozinhar uma bomba no forno suculento e suave - esta pergunta preocupa muitos proprietários. Muitas vezes, os peixes cozidos estão secos, já que a carne rosada é de gordura baixa, e pode estragar completamente a impressão do prato. Ao usar calor seco de calor, você deve tomar algumas medidas adicionais para evitar que a secagem do peixe durante o cozimento.

Primeiro de tudo, se o seu objetivo é obter um peixe suave suculento, escolha uma bomba refrigerada e não congelada, já que durante o congelamento do peixe pode perder seu gosto e propriedades benéficas. Desde o salmão rosa, como todos os salmões - o peixe é muito gentil, está se preparando muito rapidamente, por isso é importante não colher-a no forno, caso contrário, você terá que se contentar com os peixes secos. Gorbowa - dependendo do tamanho - cozido, em média, de 15 a 30 minutos.

Para que o peixe seja suculento, deve ser lubrificado com vegetais ou azeite suficientes antes de assar. Para facilitar essa tarefa, use uma escova culinária especial. O óleo ajuda os peixes a permanecerem molhados durante os efeitos do calor do forno seco.

O cozimento rosado na folha de alumínio não nos permite apenas facilitar a limpeza subseqüente da assadeira ou forma. Este método retém a umidade dentro da folha para evitar a secagem de peixes. Este método Além disso, permite adicionar ondulações vários sabores - por exemplo, você pode adicionar limão de peixe, laranja, várias ervas e legumes para um gosto mais rico. Martelo pimenta preta, alho esmagado, endro, tomilho e temperos italianos são perfeitamente combinados com corcunda. Alternativamente, você pode usar pacotes especiais para cozer, que também permitem que o peixe permaneça mais suculento. Lubrificação do óleo de peixe ao cozer em folha ou pacote a melhor maneira afetará seu juitismo e suavidade.

Você também pode pegar o filé de salmão rosa para que o peixe apareça suculento, macio e perfumado. Peixes podem ser marinhos em óleo, vinagre ou suco de limão em combinação com os temperos desejados. A marinização por 30 minutos antes de cozer na forma aberta é bastante suficiente.

Para dar as bombas de juits extras, você pode usar molho - o peixe parcialmente absorvido e ficar mais molhado. Por exemplo, você pode cozinhar molhar skouring Hand, chicoteando o iogurte habitual, mel, mostarda e endro esmagado. Você não precisa pegar a corcunda na colina - apenas lubrifique-os a superfície superior do peixe antes de ser enviado para o forno. A opção mais fácil é lubrificar as peças do peixe mayonnaise e assar, o que também dará a suavidade e suculência do peixe.

Então, se você se perguntar como cozinhar uma bomba no forno suculento e macio - à frente, familiarize-se com a nossa seleção de receitas!

Gorbow, assado com manteiga e limão

Ingredientes:
500 g filés de gorbushi,
1-2 colheres de sopa de vegetais ou azeite,
2-3 fatia de limão ou laranja,
Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Compartilhe uma porção de salmão rosa para o centro de uma peça quadrada de folha. Certifique-se de usar uma quantidade suficiente de folha de alumínio para que possa ser enrole em torno de todo o pedaço de peixe.
No topo do topo do óleo de peixe. Vender sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode usar suas especiarias favoritas, como manjericão ou orégano. Juntamente com o corcunda na folha, você também pode assar vegetais, como cebola, abobrinha e tomates. Adicione fatias de limão ou laranja para melhorar a fragrância.
Dobre as bordas da folha de alumínio sobre a pobreza para que o peixe seja totalmente embrulhado. Asse cerca de 15-20 minutos ou até que o peixe esteja totalmente pronto.

Salmão rosa assado na marinada de mostarda-mel

Ingredientes:
400 g de salmão rosa.
Para Marinada:
2 dentes de alho,
3 colheres de sopa de suco de limão,
3 colheres de sopa de mel,
3 colheres de chá de mostarda,
1/8 colher de chá de sal,
1/8 colher de chá de pimenta,
3 pimenta preta de martelo,
Greens de salsa.

Cozinhando:
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Moer alho e misture completamente todos os ingredientes para a marinada juntos. Corte a bomba ao meio e fuzileiro naval de 30 minutos a 2 horas, girando o peixe várias vezes. Compartilhe a bomba na assadeira ou na forma de cozimento e asse por 12 minutos. Decore o peixe com salsa picada e servir imediatamente.

Salmão rosa assado recheado com queijo e cogumelos

Ingredientes:
1 salmão rosa,
2 lâmpadas,
100 g de queijo,
Champignons 200 g,
80 g maionese,
3 dentes de alho,
1/2 limão,
Tempero para peixes,
Sal e pimenta preta de sol,
manteiga.

Cozinhando:
Enxaguar, faça uma incisão ao longo da barriga, vire, remova a espinha e todos os pequenos ossos. Peixe quadrado com suco de limão e adiar.
Em uma tigela, misture maionese com sal e especiarias para peixes. ADD PASSADO através do alho da imprensa, misture. O molho resultante é abundantemente lubrificando o peixe dentro e fora e deixa de marinado por meia hora.
Corte cogumelos e cebolas e frite no óleo creme. Agite a mistura com queijo ralado, tempere com sal e pimenta. Compartilhe o recheio resultante na cavidade do peixe, enrole um fio culinário, envolva em folha e envie para o forno por cerca de 1 hora.

Salmão rosa assado na marinada com molho de iogurte, mostarda e endro

Ingredientes:
Para jubarte na marinada:
4 filé de salmão rosa,
4 colheres de sopa de suco de limão,
2 colheres de sopa de vegetais ou azeite,
4 colheres de sopa de endro fresco.
Para molho:
60 ml de iogurte simples,
3 colheres de sopa de mostarda,
3 colheres de sopa de endro fresco,
2 colheres de sopa de suco de limão.

Cozinhando:
Combine todos os ingredientes para marinada em uma grande tigela. Fique em uma tigela de peixe para que seja uniformemente coberta com marinada. Para cobrir a tampa e colocar na geladeira, pelo menos por 30 minutos ou até 6 horas.
Misture todos os ingredientes para molho em uma tigela pequena. O molho pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque o salmão rosa na assadeira, preso com folha, tempere com sal e pimenta a gosto e assar de 10 a 15 minutos. Sirva peixe com molho cozido.

Gorbow, cozido com legumes

Ingredientes:
500 g filés de gorbushi,
6 batatas,
2 lâmpadas,
2 beterrabas cozidas,
2 cenouras,
300 ml de creme oleoso,
2 colheres de sopa de mostarda,
1 colher de chá de manjericão seca,
Sal e pimenta preta.

Cozinhando:
Corte o filé rosado com pedaços longos finos. Cortar legumes com cubos. Em uma tigela profunda, misture creme, mostarda, manjericão seca, sal e pimenta. Coloque os legumes no pacote para assar e despeje a mistura cremosa. Sele o pacote e agite suavemente para que os peixes e legumes estejam cobertos com uma mistura. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos.

Esperamos que a questão de como cozinhar uma bomba no forno suculento e macio, não irá mais perturbar você, porque seu peixe - graças ao nosso conselho e receitas - sempre ficará apenas delicioso! Bom apetite!

O peixe vermelho é uma delicadeza popular em muitos países, que é incluída na dieta diária e é alimentada pelo feriado. Uma maneira muito comum de cozinhar peixes vermelhos é salgar, e em nosso artigo falaremos sobre como salgar a bomba em casa.

Humbarback de solda em casa é um método rápido e orçamental de peixes de cozinha, graças ao qual o produto final pode ser armazenado na geladeira por algum tempo e alimentado em várias versões. Por exemplo, o salmão rosa salgado pode se tornar um ingrediente para sanduíches, canapés, rolos de lanche, panquecas recheadas, saladas ou simplesmente servidas sob a forma de lanches e adições a Garniram. Assim, sanduíches com jubarte de sal são uma ótima maneira de saciar a fome entre os convidados inesperadamente próximos ou em crianças caprichosas com um apetite ruim. Receitas de salga jubarte também são muito, e são todos os elementares realizados. Peixe de solda em casa não está relacionado a dificuldades e alta tempo. Você só precisa comprar peixes de alta qualidade e seguir nossas recomendações mostradas abaixo.

Claro, o mais delicioso jubarte salgado é obtido a partir de peixes frescos, mas se não for possível comprá-lo, vai caber e congelado. Se você comprar peixe fresco, preste atenção ao seu cheiro e aparência. O salmão rosa fresco cheira muito bom, e sua carne se assemelha a uma pequena carne de pepino. Peixe fresco é muito denso e rapidamente leva a forma anterior se você bater nos dedos. A pele de peixe de alta qualidade também é lisa e elástica. Se você usar um produto congelado, então antes de cozinhar é necessário derrubar. É melhor colocar um peixe na prateleira inferior da geladeira, mas não use o microondas ou água quente para isso.

Para salm uma bomba, você pode usar peixes inteiros e separar peças de filete. Como opção - o peixe pode ser cortado em fatias muito finas. Com este método, os sais jubarte muito rapidamente (literalmente em poucas horas), e devido ao fato de que não é necessário cortá-lo, o peixe é muito conveniente de usar para cozinhar lanches, como sanduíches. Antes de conservar, o peixe deve ser completamente enxaguado, limpo de escalas, remover cauda, \u200b\u200bbarbatanas e cabeça, chorar (se necessário), separado e remover ossos. Lave os peixes preparados mais uma vez fora e dentro, completamente seco com toalhas de papel e corte em porções, se necessário. Os peixes podem ser deixados com a pele ou removê-lo - dependendo das preferências. O decapagem de sais cor-de-rosa pode ocorrer de duas maneiras - seco, que usa sal e especiarias, e molhado, no qual vários marinatos e salmouras são usados.

Para uma salga seca clássica, é usada uma mistura de sal e açúcar, que safre de todos os lados. Em média, um quilograma de peixe requer 2 colheres de sopa de sais e duas vezes mais de açúcar para fumantes. Se desejar, você também pode usar especiarias e especiarias, como pimenta preta, coentro, sementes de mostarda, alecrim no solo, folha de louro e endro fresco ou salsa. Depois disso, o peixe deve ser colocado no recipiente ou outra capacidade, fechar e colocar no refrigerador por cerca de um dia. Para preparar uma bomba com uma maneira molhada, é necessário derramá-lo com salmoura com a adição de especiarias, depois cubra a tampa e esfrie por 24 horas. O produto acabado é armazenado na geladeira por cerca de 4 dias, após o qual o peixe salgado é melhor removido no freezer. Para estragar a bomba salgada é extremamente difícil - o peixe absorverá apenas sal conforme necessário. A pesca é melhor em um recipiente de plástico, uma tigela de vidro ou pratos esmaltados. De pratos de metal é melhor recusar, como o peixe pode obter o gosto de metal.

Para que você não tenha mais dúvidas, como salgar a bomba em casa, trazemos a sua atenção uma seleção de receitas, com as quais você pode preparar um petisco apetitoso.

Ingredientes:
1 kg jubarte,
2 colheres de sopa de sal,
1 colher de sopa de açúcar.

Cozinhando:
Peixes preparados a serem separados para obter dois filetes. Misture o açúcar e o sal em uma tigela e segure os peixes uniformemente em ambos os lados. Conecte duas metades, embrulhe com filme de polietileno e envie para a geladeira. Após 24 horas, o salmão rosa está pronto para uso. Antes de servir na mesa, a bomba pode ser alimentada por óleo vegetal.

Gorbowa é fracamente salino

Ingredientes:
1 salmão rosa (cerca de 1,5 kg),
1 colher de sopa de sal,
1 colher de chá de açúcar,
100 ml de óleo vegetal,
Pimenta de salmoura preta a gosto
Coentro a gosto.

Cozinhando:
Peixes preparados cortados em pedaços pequenos. Misture sal e açúcar em uma tigela pequena. Coloque na capacidade da primeira camada de peixe, lubrifique ligeiramente o óleo, polvilhe com uma mistura de sal e açúcar, pimenta preta e coentro. Repita as camadas até o peixe terminar. Cubra o recipiente e remova pelo menos 5 horas na geladeira.

Sal de salmão rosa com endro

Ingredientes:
1 kg jubarte,
3 colheres de sopa de sal grande,
3 colheres de sopa de açúcar,
200 g de endro fresco.

Cozinhando:
Lave os peixes, seco, corte em duas partes, remova ossos e remova a pele. Misture sal e açúcar e lançou cuidadosamente esta mistura no filé de peixe de dois lados. Enxaguar e endro cuidadosamente seco. Compartilhe um terço do endro no recipiente onde o peixe será solo. Para colocar um filé de peixe de cima, então a camada de endro, o segundo filé de peixe e o endro restante. Cubra o recipiente e coloque a carga de cima, por exemplo, um frasco de três litros concluído. Armazenar por 8 horas à temperatura ambiente, após o que é removido para a geladeira por 2 dias. Após 2 dias, remova o endro, corte no peixe com fatias e sirva.

Ingredientes:
1 kg jubarte,
2-3 colheres de sopa de sal,
6-8 ervilhas,
1 colher de sopa de vinagre,
50 ml de óleo vegetal,
1 bulbo,
Folha de louro.

Cozinhando:
Corte o filé preparado nas peças e coloque no tanque para salgar. Em uma tigela separada, prepare salas, tendo agitando completamente o sal em 500 ml de água. Despeje o peixe salmoura e coloque em cima da opressão. Deixe ficar à temperatura ambiente de 1,5 a 2 horas, então a salmoura é fundida e despeje a nova salmoura de 1 copo de água e uma colher de vinagre. Deixe o peixe nele por 5 minutos. Picles secos, adicionar aos peixes cortados cebolas, folha de louro, pimenta, óleo vegetal e misturar bem. Após 15-20 minutos, o peixe está pronto para uso.

Sal gorbow em marinade.

Ingredientes:
5 bifes rosados,
2 colheres de sopa de sal,
1 colher de sopa de açúcar,
0,5 litro de água,
3-4 lençóis Laurel,
5 minas de pimenta preta,
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Cozinhando:
Compartilhe bifes no recipiente e adicione especiarias. Para preparar a marinada, você precisa ferver a água e esfrie-a à temperatura ambiente e misture com sal e açúcar para completar a dissolução. Despeje os bifes de marinada resultantes. A água deve cobrir completamente os peixes. Cubra o recipiente e remova para o refrigerador por um dia, após o qual é para obter peixe da marinada, mudar para o recipiente e derramar óleo vegetal para macio.

Esperamos que agora você esteja extremamente claro como saudar a bomba em casa simplesmente e rapidamente. Nossas receitas permitirão que você pulverize peixes usando os ingredientes mais simples e obtenha um produto delicioso que pode ser usado de forma independente e como um componente para vários lanches.

A bomba na culinária é usada na preparação de sopas, segundas pratos e para a ambulância. No entanto, com tratamento térmico, o peixe é obtido seco. Salmão rosa salgado, combinado com vários componentes (limão, mostarda, mel, laranja e outros) permite que você atinja o mesmo gosto gentil, como salmão mais caro. Para salgar, usado principalmente filé, separando a carcaça de peixes em pedaços, mas você pode cozinhar inteiramente.

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhando:

Sal a bomba em casa é fácil e simples. Pode ser confiante como preparação sem o uso de conservantes e sabores. Esta receita é distinguida pela ausência de especiarias adicionais.

O teor calórico de jubarte de sal é de 169 kcal / 100 g e em filetes de 85 g há 10 g de óleo de peixe.Os peixes vermelhos geralmente têm uma pequena mostarda, que elimina sal, e as especiarias com açúcar dá-lhe um sabor e aroma sutis. No Japão, um sal naval é aplicado aos sais jubarte. Acredita-se que ela faz o gosto do peixe mais natural.

Existem vários métodos básicos para fazer uma humpback salgada:

• esfregando sal em um estado seco (maneira seca);
• imersão por um curto período de tempo em solução de sal (salmão rosa de cabeça baixa);
• exposição na marinada com a adição de especiarias e ervas (embaixador picante);
• solda em óleo.

Salga rápida

Ingredientes:

• gorbowa - 1 pc. (pesando 1-1,2 kg);
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• coentro - 4 pcs;
• ervilhas perfumadas pretas - 4 pcs;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Deszule a bomba. Se necessário, para separá-lo: chupando o abdômen, remova o interior, corte a cauda, \u200b\u200bcabeça, barbatanas, limpas de escalas. Lave os peixes dentro e fora. Saia pode ser deixada.
2. 2. Filé de peixe separado da crista, corte nas barras de 3 cm de espessura no cume.
3. 3. Despeje sal, açúcar, adicione coentro, ervilhas de pimenta, misture-os.
4. 4. Para outro prato com um fundo plano para colocar 1 camada de peixe, despeje especiarias, despeje óleo, cubra com tampa e coloque na geladeira. Humpback malossal pode ser servido após 18-20 horas.

Solda por 1 hora

Ingredientes:

• filé de peixe - 800 g;
• Água fervida - 1 l;
• sal - 4-5 colheres de sopa. eu.;
• azeite - 5 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Descongelamento de filé de peixe fresco-congelado à temperatura ambiente, mas não completamente para que seja mais fácil ser cortado com uma faca. Lave e corte-a como na primeira receita passo a passo.
2. 2. Prepare uma solução clorídrica forte. Em 1 l de água consome 4-5 colheres de sopa. eu. Sal. Coloque peças de peixe em salmoura por 10-15 minutos.
3. 3. Publicar peixe para colocar camadas em outra panela, cada um deles derramou óleo.
4. 4. Remova a corcunda na geladeira por meia hora.

Peixe nesta receita passo-a-passo está se preparando muito rapidamente e tem um gosto incomparável. É possível consolá-lo diretamente por uma hora antes da chegada dos convidados e, em seguida, submeter-se na mesa na forma de tartlets, sanduíches, lanches de porção ou usados \u200b\u200bem saladas.

Verifique a concentração de sal na água é feita usando batatas - para isso você precisa limpar o tamanho da batata com um ovo de galinha e omitiu-o na água. Se aparecer, a salmoura é cozida correta.

Em salmoura com açúcar

Ingredientes:

• filé de salmão rosa fresco - 1 kg;
• açúcar - 200 g;
• sal - 200 g;
• Água fervida - 1 l.

Cozinhando:

1. 1. Arquivo Corte em pedaços, como nas receitas anteriores.
2. 2. Despeje a água em pratos profundos, misture e dissolva sal com açúcar.
3. 3. Coloque peixes na salmoura e suportam 3-4 horas.
4. 4. Seque o líquido, sugue a bomba na mesa.

Uma grande quantidade de açúcar usada nesta receita atribui um sabor saboroso. Ao usar as bombas de açúcar, as bombas aparecem mais suaves.

Em um ambol de sete

Ingredientes:

• gorbow (ou outro peixe vermelho) fresco ou sorvete - 1 carcaça de tamanho médio (1-3 kg);
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• dill seco - 1 colher de sopa. eu.;
• alho - 2 dentes;
• pimenta chão preto - a gosto.

Cozinhando:

1. 1. Lave e limpe o peixe de escalas. Faça cortes, retire o cume e ossos grandes, lave.
2. 2. Prepare uma mistura em uma xícara de sal, pimenta aguda e açúcar. Segure-o com uma bomba dentro e fora.
3. 3. Esprema o alho na imprensa, distribua-o em uma carcaça, polvilhe o dill.
4. 4. Enrole a bomba em uma tela ou pergaminho, coloque no pacote de celofane.
5. 5. Peixe fresco colocado no congelador por 3 dias, depois para a geladeira para descongelamento. Se o peixe estava congelado antes de cozinhar, então é imediatamente colocado na geladeira por 3-7 dias. A salga pode ser completamente completa e peças. Antes de comer, o peixe é limpo de sal.

Com vodka.

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1-1.2 kg;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• vodka - 50 ml.

Cozinhando:

1. 1. Misture em uma tigela ou placa de placa e açúcar.
2. 2. Arquivo cortado em grandes peças planas de 5-7 cm.
3. 3. Obtenha cada palpite de açúcar com sal.
4. 4. Coloque o peixe em uma camada plana em um prato plano e despeje com vodka.
5. 5. Coloque as fatias e remova a geladeira para a noite.
6. 6. O lanche da manhã seguinte está pronto para usar.

Para saborosa salga a bomba, você precisa usar a vodka precisamente, não outras bebidas alcoólicas. Na forma acabada, o cheiro do álcool não é mais sentido, e a consistência do peixe é realizada concurso e densa, com uma carne bem cautelosa. Na mistura de salgura, você também pode colocar suas especiarias e ervas favoritas.

Em lymone.

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• limão - 1 pc.;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• Óleo de girassol - ½ colheres de sopa.

Cozinhando:

1. 1. Lave, seca e corte em filetes com peças finas.
2. 2. Agite o açúcar com sal, aperte os peixes.
3. 3. Lavar o limão, corte junto com a irmã meio anéis.
4. 4. No recipiente de salgação colocou peixe e limão, alternando suas camadas. A camada superior deve ser coberta com limão.
5. 5. Despeje o óleo, feche o recipiente e remova no refrigerador por 1 dia.

Graças ao limão, o jubarte fracamente de salga é bem impregnado com a marinada e adquire um sabor muito gentil.

Em molho de mostarda

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• pó de mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu.;
• Óleo vegetal - 200 ml;
• Água fervida - 300 ml.

Cozinhando:

1. 1. Arquivo Prepare, como na receita passo a passo clássico.
2. 2. Dissolva o açúcar e sal na água, depois adicione mostarda, mexa cuidadosamente, despeje o vinagre.
3. 3. Coloque as peças do peixe na salmoura, pressione a opressão e coloque 3-5 horas na geladeira.
4. 4. Prato Preenchido mudando para um frasco e despeje óleo.

O sabor de tal peixe é mais como uma corcunda em conserva, como a receita contém vinagre, e graças ao prato de mostarda, aparece particularmente gentil e suculento.

Com limão

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• lime - 3 pcs;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta branca - 1 pitada.

Cozinhando:

1. 1. Filé serrada, como em uma receita clássica.
2. 2. Lyme lavado, remova a casca, moer no ralador e pique a polpa e moer em um liquidificador.
3. 3. Misture o Kashitz de Lyme com uma irmã, sal e pimenta.
4. 4. Corte a bomba com pedaços finos, coloque no recipiente, para decompor a mistura de cal. Marinha no dia da geladeira.

A combinação de gosto de cal (ou limão) com um corcunda é muito harmonioso. Além disso, na frente da marinação, o peixe pode ser lubrificado com uma fina camada de molho de mostarda ou adicionar especiarias, e para maior jucia depois de beber óleo vegetal. Tal prato tem um sabor refinado e surpreendente.

Com mandarins

Ingredientes:

• mANDARIN - 4 PCS;
• filé Pinkish - 1 kg;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Prepare filetes, como de costume: lavar, secar, cortar em fatias.
2. 2. Os mandarins lavam, limpo da casca, divididos em fatias, cada um picado com uma espessura de 0,5 cm.
3. 3. Coloque no fundo do tanque para salgar, polvilhe-o com sal, coloque metade das tangerinas e repita as camadas.
4. 4. Feche a camuflagem, remova para a geladeira para 1 dia conservado.

Os mandarins podem ser substituídos nesta receita para 2 pcs. Laranjas. Durante a marinação, os frutos produzem suco, os peixes são impregnados com eles e adquirem um sabor e fragrâncias únicos. O salmão rosa é suculento e concurso.

Com cebolas em 2 horas

Ingredientes:

• filé Pinkish - 0,5 kg;
• cebola - 1-2 peças;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu.;
• Óleo vegetal - ½ colheres de sopa;
• sal - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Lave a filé, seca, corte em pedaços finos de 0,5 cm de espessura, dobrado em uma tigela e polvilhe com sal.
2. 2. Lave e limpe o arco, cortando por meio anéis. Coloque em um copo, despeje a água fervente, suportando 5 minutos, mescle a água fervente.
3. 3. Adicione o vinagre a um copo com arco, misture, despeje o óleo vegetal. Dividir a massa em 2 partes iguais.
4. 4. No recipiente, coloque a bomba no início, depois metade do arco, repita a colocação das camadas. Despeje os resíduos de óleo de um copo com laço.
5. 5. Feche o recipiente, coloque-o na geladeira por 3 horas.

O salmão rosa com um arco, cozido em 2 horas, tem um sabor picante. Uma salga mais rápida é assegurada pela adição de vinagre. Em vez de vinagre de mesa comum, maçã, vinho ou arroz é permitido. Tal prato é armazenado dentro de 3 dias na geladeira.

Com mostarda e coentro

Ingredientes:

• gorbowa - 1 carcaça;
• mostarda - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• coentro terrestre - ½ colher de chá;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Lave, limpe e divida peixes em 2 filetes.
2. 2. Coriander misture em um copo com sal e açúcar.
3. 3. Deslize pedaços de filé com uma mistura cozida.
4. 4. Despeje o óleo vegetal em um copo, adicione mostarda e mexa.
5. 5. No recipiente, coloque 1 filé, despeje metade da marinada, coloque um segundo pedaço de jubarte, despeje o molho restante.
6. 6. Para fechar hermeticamente, remova para a geladeira por 6 horas, depois mude as peças de filé em locais e marinhos mais 12 horas.
7. 7. Antes de alimentar lanches no filé de mesa, seque os guardanapos e corte em pedaços.

Graças ao uso de mostarda e coentro, o lanche adquire o gosto original. Para maior piquasse, a mostarda pode ser usada em uma mistura com suas sementes.

Com laranjas e molho de mel

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• laranja - 2 pcs;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.;
• dill - 1 feixe;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• azeitonas - 4-5 pcs.

Para molho:

• mel - 20 g;
• mostarda - 20 g;
• vinagre - 20 g;
• Óleo vegetal - 40 g.

Cozinhando:

1. 1. Prepare filetes como em uma receita passo a passo clássico. Segure a mistura de açúcar e sal.
2. 2. Laranja lavada, limpa do entusiasmo, corte em semirograma.
3. 3. Os verdes são pequenos cortantes.
4. 4. Transfira os peixes com laranjas para o recipiente, polvilhe com endro.
5. 5. Feche o recipiente, armazene no dia da geladeira.
6. 6. Misture o mel, mostarda e vinagre para produzir molho.
7. 7. Cortar com fatias finas prontas para cortar com fatias finas, polvilhe com suco de limão, decore com azeitonas ou azeitonas, ramos de vegetação. Molho para assinar um copo separado.

O mel também pode ser usado como uma marinada em 3 versões:

• com molho de soja (2 colheres de sopa. Mel e 100 ml de molho);
• com mostarda e pimenta afiada (1ª arte. l. mostarda, 2 art. mel, 1 pitada de pimenta);
• com limão (2 colheres de sopa. Querida e suco espremido recentemente 1 limão).

Fatias de sais rosa são lubrificadas com marinada e suportam na geladeira por 1 dia.

Em óleo, "sob salmão"

Ingredientes:

• salmão rosa fresco-congelado - 1 carcaça (0,8-1 kg);
• sal marinho ou cozinheiro - 4-5 colheres de sopa. eu.;
• Água fervida - 1 l;
• Óleo vegetal - 100 ml.

Cozinhando:

1. 1. Peixes se preparam, como na receita para uma salga rápida. Filé corte em fatias de porção.
2. 2. Dissolva o sal na água. Salmoura deve ser concentrada. Sua prontidão para verificar com um ovo cru - omitir no líquido, se aparecer, então tudo é feito corretamente.
3. 3. Coloque a bomba na panela, despeje a salmoura para que ele cobre completamente as peças. Para suportar por meia hora.
4. 4. Lave o filé na água, coloque em uma peneira ou seca com guardanapos de papel.
5. 5. Coloque a bomba nos utensílios para salgar e despeje o óleo, feche-o e coloque-o na geladeira por meia hora. Antes de servir, a delicadeza pode ser polvilhada com suco de limão.

A bomba em óleo é particularmente suculenta, macia e saborosa. Por si só, este peixe está seco, mas quando cozinhar nesta receita se torna semelhante a truta ou salmão.

Em mostarda picante

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• mostarda em pó (ou suas sementes) - 1 colher de sopa. eu.;
• bay Leaf - 1 pc.;
• pimenta perfumada preta - 5 pcs.

Cozinhando:

1. 1. Prepare uma carcaça de peixe, como de costume, corte em pedaços de 3 cm de espessura.
2. 2. Misture o açúcar, sal e especiarias em uma panela, despeje 1 l de água e ferver para a dissolução mais rápida desses ingredientes.
3. 3. Cool salmoura à temperatura ambiente, despeje peixe.
4. 4. Cubra com uma tampa ou uma placa plana, coloque a carga e segure por 6-12 horas no refrigerador.

Em tal salmoura, a salga a bomba é permitida inteiramente, mas é mais rápida por peças. Quando salga, você pode adicionar uma cebola baixa e verdes, eles darão uma maior nitidez e picante do lanche.

Solda após congelamento e descongelamento

Ingredientes:

• gorbowa - 1 kg;
• sal - 4 colheres de sopa. eu.;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhando:

1. 1. Bombamente lavar, cortar, cortar em pedaços.
2. 2. Açúcar para se conectar com sal.
3. 3. Delicadamente paste peças desta mistura.
4. 4. Remova o peixe na geladeira por 1 dia. O lanche finalizado deve ser mantido não mais do que 3 dias.

Uma quantidade aumentada de sal neste produto ajudará a salgar as bombas e mais rápido.

Com congelamento e descongelamento repetido, o peixe perde seu gosto e qualidades úteis, já que o gelo destrói fibras musculares. Identifique tal carcaça de simples - ossos são separados muito mais fáceis do que o de frescos.

Método rápido de "ambulância molhada" na marinada picante

Ingredientes:

• carcaça Pinkish - 1 pc.;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• Água cozida - 1 l.;
• ervilhas pretas - 10 pcs;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
• folha de Baía - 1 pc.

Cozinhando:

1. 1. Peixe separado e lavado. Corte em pedaços de 3-5 cm em tamanho, dobre para o recipiente ou frasco.
2. 2. Ferva a água em uma panela, adicione especiarias, ferva 5 minutos, depois esfriar.
3. 3. Despeje a marinada rosada, remova-a na geladeira por 12 horas.
4. 4. Subscreva a mesa, peixes oleosos com óleo vegetal e decoração greens picadas.

Solda todo

Ingredientes:

• carcaça Pinkish - 1 PC. (1 kg);
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 3 colheres de sopa. eu.;
• ervilhas pretas - 6 pcs;
• folha de louro - 2 pcs.

Cozinhando:

1. 1. Para descongelar e dividir a carcaça, enxaguar na água corrente, seca, limpa de peles, divida em 2 partes de filete.
2. 2. Conecte o sal com pimenta.
3. 3. Corte o peixe nesta mistura de todos os lados, coloque nos pratos para salgar, adicionando folhas de louro.
4. 4. Cubra a tampa e salva a bomba no refrigerador durante o dia.
5. 5. Se o peixe estiver seco, corte em partes, coloque no frasco, despeje o óleo vegetal e resulte mais 12 horas na geladeira.

Filé é imposto mais rápido. Você pode saudar a carcaça inteira, por isso, uma salmoura forte é preparada com a adição de açúcar, vinagre e especiarias e sal o salmão rosa por 1-2 dias na geladeira.

Com molho picante

Ingredientes:

• carcaça Pinkish - 1 PC. (1 kg);
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - 100 g;
• laranja - 2 pcs;
• dill - 1 feixe;
• sementes da mostarda francesa - 20 g;
• mel - 20 g;
• vinagre - 20 g;
• azeite - 40 g.

Cozinhando:

1. 1. Carcaça marida para cortar, lavar, secar e cortar em fatias com uma espessura de 3 cm.
2. 2. Lavar laranjas, corte em fatias finas.
3. 3. Açúcar e sal de sal em uma tigela e apertar peixe.
4. 4. Coloque pedaços de salmão rosa nos utensílios para salgar, polvilhe com endro no topo, coloque uma laranja cortada.
5. 5. Peixe solene na geladeira por 1 dia.
6. 6. Misture em uma mostarda de tigela, mel, vinagre e óleo.
7. 7. Coloque os peixes na mesa junto com o molho.

Mileiro de solda Gorbushi.

Ingredientes:

• leite - 500 g;
• açúcar - 20 g;
• sal - 20 g

Cozinhando:

1. 1. Lave e seque em guardanapos de papel leite de peixe.
2. 2. Coloque-os no recipiente, despeje sal, açúcar (você pode adicionar especiarias e especiarias a gosto), fechar a tampa e agitar várias vezes para fazer tudo bem.
3. 3. Coloque na geladeira por 2 dias.

Leites, como carne de peixe, podem ser picadas em uma mistura de vinagre, cebola picada e pimenta perfumada preta. Nesse caso, acaba muito com sabor rico. Ao aplicar na mesa, o leite decora a vegetação e as fatias de limão.

sementes de mostarda - 2 h.;

queijo feta - 100 g;

suco de limão, endro - a gosto.

Cozinhando:

1. 1. Salada lavada, jogue de volta no coador à água de vidro, depois decomponha-se no prato.
2. 2. Corte os ovos parafusos, limpe a partir do casco, corte em quartos.
3. 3. Tomates do dente e corte em fatias.
4. 4. Queijo cortado em cubos.
5. 5. Dill em pequenas pique a faca.
6. 6. Cebolas cortando anéis ou meio anéis.
7. 7. Misture em uma mostarda de xícara, óleo e endro.
8. 8. Bomba salgada cortada em cubos.
9. 9. Misture e coloque ovos, tomates, cebola, peixe em folhas de alface, despeje o molho de mostarda, decore os verdes e arquivo para a mesa.

Para maior nitidez, você pode adicionar pimenta moída e suco ½ limão.

Lanche com queijo

Ingredientes:

• malosol Gorbowa - 200 g;
• queijo - 100 g;
• azeitonas sem ossos - 1 banco;
• maionese - 2 colheres de sopa. eu.;
• ovo - 1 pc.;
• pesadelos (palitos) - pelo número de porções;
• verdes, folhas de alface - a gosto.

Cozinhando:

1. 1. Cozinhe o ovo, limpo da casca.
2. 2. Queijo e ovo moendo em um ralador.
3. 3. Corte os greens.
4. 4. Agite o ovo, queijo, maionese e verduras. Corte o peixe salgado com listras largas finas.
5. 5. No meio de cada pedaço de jubarte para colocar um enchimento de queijo, envolva em um pequeno rolo.
6. 6. Deslize o mastro com uma splay, então vá para o rolo de peixe, consertando suas bordas do bico.
7. 7. Coloque a alface e os rolos no prato.

Lanche com lavash

Ingredientes:

• lavash - 2 pcs;
• salmão rosa sal - 300 g;
• queijo cremoso - 50 g;
• endro - a gosto.

Cozinhando:

1. 1. Corte a bomba, como na receita anterior.
2. 2. Lavash lubrifique o queijo creme. Se o queijo é desagradável, então misture-o em um liquidificador com pequena quantidade maionese.
3. 3. Moer Dill.
4. 4. Polvilhe com a superfície com endro, coloque a bomba, role no rolo.
5. 5. Planeta para colocar no congelador da geladeira por 15 minutos para que ele "agarre".
6. 6. Corte o rolete com fatias com uma espessura de 2-3 cm de espessura.

Este prato decorará a mesa festiva, e o uso de lavas armênios com peixe é perfeitamente combinado como um lanche saboroso.

Tartlets.

Ingredientes:

• tartlets - 20 pcs;
• malosol Gorbowa - 200 g;
• ovo - 2 pcs;
• queijo cremoso ou maionese - 80 g;
• pepino - 1 pc.;
• verdes e azeitonas - para decoração.

Cozinhando:

1. 1. Cozinhe ovos, limpo, esmagar em um ralador com buracos finos.
2. 2. Peixe e pepino fresco cortado em pequenos cubos.
3. 3. Misture os componentes obtidos, preencha com cream cheese ou maionese.
4. 4. Defay o preenchimento em tartlets, decorar verdes, colocar 1 azeitona no centro.

Azeitonas e caviar vermelho também podem ser usados \u200b\u200bcomo decoração, então os tartlets olham para a mesa festiva ainda mais eficazmente.

Ao escolher peixe e cortá-lo sob a salga, você precisa aderir às seguintes recomendações:

Hornesses experientes são guiadas pelas seguintes regras sufocas:

• O sal precisa usar um simples, não iodizado.
• Para que o peixe seja um aroma natural, é necessário salgá-lo em copos.
• O lanche pronto deve ser armazenado na geladeira. Não é necessário colocá-lo no freezer, já que depois de descongelar o peixe será insípido.
• É necessário usar a opressão (ou carga), que permite que a carcaça seja uniformemente e mais rápida e mais rápida.
• Para expressar a bomba inteira (indetendida), deve ser grato ao sal, na boca e nas guelras também adormecer sal e introduzir uma solução salina forte no abdômen (com uma seringa).
• Se o peixe acabar com salgado, então deve ser enviado diretamente antes de usar em água ou leite por 2 horas.
• Para salgar uma bomba, é melhor usar um grande sal de moagem. Ela puxa melhor a umidade para fora dos peixes do que pequenos.
• A principal proporção para a preparação de picles deve ser considerada a seguinte - 1 parte do açúcar e 3 partes do sal.
• Sal a bomba ao longo de 3 dias não é recomendada. Quanto mais tempo o peixe estiver em solução, mais salgado se torna.

Os temperos seguintes são bem combinados com carne de jubarte:

• verdes de endro e salsa;
• tomilho;
• pimenta moída preta e branca;
• manjericão;
• ervilhas perfumadas de pimenta;
• alecrim;
• rábano;
• alho;
• folha de louro;
• vinagre;
• mostarda.

Quase nenhuma festa chega sem lanches com peixe vermelho. Apesar do fato de que os salmões e a truta são considerados as variedades mais populares e nobres, o salmão rosa fará com que ele concorrência digna. Para manter o orçamento e ser confiante na qualidade da salga, você pode escolher peixe e prepará-lo sozinho. E como salgar o salmão rosa em casa, descrito em nosso artigo.

O salmão rosa é rico em ácidos graxos poliinsaturados, esquilos, cálcio e vitamina pp. Baixo teor calórico e baixo custo tornam um peixe vermelho particularmente atraente. Com o tratamento térmico, especialmente quando a fritura, ele perderá parte do seu valor nutricional. Para manter as vitaminas no volume máximo, é melhor assar ou dormir. A jubarte de solda é uma maneira rápida de fazer um peixe que decorará a mesa e manterá seu gosto e propriedades nutricionais por um longo tempo.

• Escolha uma carcaça marida de alta qualidade. Peixes frescos frescos devem ter olhos "limpos", brânquias vermelhas e rosa, couro intacto, aletas inteiras. As carcaças congeladas devem ter um certificado indicando a localização da captura e a data de validade, mas podem ser completamente convencidos apenas após o descongelamento.
• O filé de bomba acabado é melhor não comprar, especialmente em lugares não verificados, uma vez que os vendedores inescrupulosos aumentam o peso e a aparência mais apresentável são encharcadas em fosfatos.
• Peixes congelados é melhor descongelamento na prateleira inferior da geladeira. O descongelamento na água ou B danificará as fibras e a perda de substâncias úteis.
• Para a salga, você precisará de utensílios de vidro, plástico ou argila. O recipiente de metal sob a influência de sal pode estragar o sabor e aparência do peixe.
• A aparência do produto pode estragar o sal iodado, então é melhor usar a pedra usual.
• Graças ao gentil e ao mesmo tempo um tecido muscular elástico, a hora do embaixador Gorbushi geralmente não excede o dia.
• Já o produto acabado deve ser armazenado na geladeira e não congelar no freezer, de modo a não estragar as qualidades de sabor da jubarta de sal.
• Se o peixe concordou muito bem e parece ser salvo, você pode derramá-lo com água fervida resfriada e sair por alguns minutos.
• O peixe salgado é armazenado na geladeira por vários dias. Para maior segurança, peças precisam ser lubrificadas com óleo vegetal.

Como saborosa salgar a bomba e como separá-lo corretamente?

1. Peixe lavado e limpo o escamoso.
2. Cortar sua cabeça, cauda e barbatanas com uma faca especial para cortar peixe, mas não os jogue fora. Desses "resíduos" se tornarão um ouvido delicioso.
3. Barriga de Speople e remova dentro.
4. Se o caviar estivesse na barriga, também pode ser salgado.
5. Corte o peixe é possível à vontade em qualquer peça. Remova a pele ou não - também a critério.

O sal dos sais cor-de-rosa em casa pode ocorrer de duas maneiras: molhado, usando marinada ou salmoura, e seca, usando apenas sal e especiarias.

Para uma salga seca, a pele do jubarte é melhor não remover, mas um sal de uma grande moagem. Desta forma, o peixe será resolvido rapidamente.

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• sal - 4 colheres de sopa;
• açúcar e especiarias à vontade.

Como pegar um salmão rosa em casa?

1. Corte o peixe preparado em pedaços grandes e remova ossos pequenos.
2. Pedaços de deslize para polvilhar com sal e dobrado com uma carne massaculada entre si.
3. Fatias enrolam um pano de algodão e remova a geladeira em uma placa de madeira.
4. Você também pode dobrar para os pratos de vidro e empurrar o peixe com uma jarra com água ou panela.
5. Durante a noite, o peixe terá tempo para spray. Remova o sal extra e enxaguar suavemente com água.

Embaixador de Gorbushi sob Salmão

Para que o salmão rosa, o óleo vegetal seja usado na receita. O peixe preparado para uma receita tão simples difere pouco do salmão.

• gorbowa - 1 kg;
• suco de limão - 1 colher de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa;
• folha de Bay - 1 peça;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• ervilhas de pimenta - 10-12 peças.

Como salgar uma bomba com manteiga?

1. Preparar filetes, cortá-lo e colocá-lo no recipiente de caixão.
2. Adicione suco de limão ao filé e misture.
3. Polvilhe com pimenta, açúcar, sal e folha de louros esmagada no topo.
4. Remova o peixe na geladeira por 24 horas, dando-lhe o neot.
5. Depois de um dia, lubrifique as peças com óleo e tente.

Na marinada.

Uma excelente preparação de salmão rosa em casa será o uso da marinada.

• gorbowa - 5 bifes;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• Água - 0,5 l;
• sal - 2 colheres de sopa;
• ervilhas de pimenta - 5 peças;
• folha de Baía - 4 peças;
• rast. Óleo - 3 colheres de sopa.

Como pegar um salmão rosa em casa?

1. Bifes preparados colocam em pratos e adicionam especiarias.
2. Para marinada ferver água, adicione sal lá, açúcar, fresco à temperatura ambiente.
3. Peixe despeje a marinada para que seja completamente na água.
4. Capacidade próxima e remova em um lugar frio em um dia.
5. Depois de pegar a encosta da marinada e derramar óleo para mitigar.

Após o congelamento, o peixe priva partes de suas propriedades úteis devido ao aparecimento de gelo, que destrói fibras musculares. Se no processo de processamento do peixe ósseo for facilmente separado da carne, isso sugere que a carcaça fosse congelada várias vezes e eles desafiaram que certamente afetaram sua qualidade. Peixes de alta qualidade não serão tão facilmente separados dos ossos, e pode ser negrito dormir.

Ingredientes:

Como solucionar a bomba após o congelamento?

1. Bomly prepare-se para salgar.
2. Mistura de açúcar com sal e cuidadosamente resfriado com uma mistura de peças de peixe.
3. Coloque peixe por 1 dia na geladeira.
4. Uma grande concentração de sal é mais forte e mais rápida que o produto. Peixes acabados podem persistir não mais de 3 dias.

Esta receita de cozinha surpreenderá todos os hóspedes.

Ingredientes:

• filé Pinkish - 1 kg;
• laranja - 2 peças;
• sal - 2 colheres de sopa;
• dill - feixe;
• açúcar - 1 colher de sopa.

Para molho:

• mel - 20 g;
• mostarda - 20 g;
• vinagre - 20 g;
• rast. Óleo - 40 g.

Para alimentação:

• verdes;
• azeitonas;
• suco de limão.

Como solucionar uma corcunda com mel?

1. Prepare a filé de peixe e seque. Dobre em utensílios adequados com uma tampa, melhor em vidro ou plástico.
2. Laranja limpa e cortada em anéis.
3. Dill Melko Chop.
4. Açúcar e sal Mix e pescam pescar.
5. Topo polvilhado com endro picado e colocar pedaços de laranja.
6. Capacidade próxima e remova em um lugar frio por 1 dia.
7. Quando o peixe é resolvido, prepare o molho. Para fazer isso, misture todos os ingredientes indicados para uma consistência homogênea.
8. Filé de peixe cortado em fatias finas e deitada no prato. Decorar azeitonas e verdes de cima, derramando suco de limão. Sirva para a mesa com molho de mostarda de mel.

Para dar piquasse e originalidade, o peixe pode ser salgado adicionando coentro e mostarda.

Para pratos serão necessários:

• gorbowa - 0,8-1 kg;
• sal - 2 colheres de sopa;
• mostarda - 3 colheres de sopa;
• Óleo vegetal - 20 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• cORIANDER - 1 colher de chá.

Como solucionar a bomba em casa mostrará o vídeo. As principais ações são as seguintes.

1. Prepare filetes de salmão rosa.
2. Costeleta de coentro em um almofariz e misture com açúcar e sal.
3. Polvilhe filé com uma mistura.
4. Mostarda de Motim com manteiga.
5. No recipiente, onde o salmão rosa salmá, dobrará um filé e derramará de cima do molho. Em seguida, coloque o segundo e despeje o molho restante.
6. Feche firme e remova para a geladeira. Após 6-8 horas, obtenha filetes e mude de lugar. Remova mais 10 a 12 horas.
7. Quando o filé está pronto, limpe-o com uma toalha de papel e corte em pedaços.

Lanches de sal gorbushi

Com a questão, como saudar a bomba em casa, descobriu. Agora considere as receitas de lanches com jubarte salgado. É ideal para vários lanches, sanduíches e saladas.

Lanche com queijo

Excelente substituição para sanduíches já entediados. Os seguintes produtos serão necessários:

• salmão rosa salmão - 200 g;
• maionese - 2 colheres de sopa;
• verdes;
• queijo sólido - 100 g;
• ovo cozido - 1 peça.

Cozinhar passo a passo.

1. Queijo esfregado em um grão raso com um ovo. Adicione greens, maionese e misture.
2. Peixe cortado em tiras finas.
3. No centro da faixa, colocou o enchimento e torça o rolo.
4. No esqueleto, empurre a olina, role e, em seguida, outra azeitona para que os rolos não girem.
5. No prato, é lindamente a folha de alface, espetos e servido para a mesa.

Lanche de Lavash.

Tal lanche é simplesmente se preparar o suficiente, mas parece festivo, elegantemente e decorará a mesa. Para cozinhar, além de peixes, você precisará de um lavaque, queijo macio cremoso, endro, maionese.

Cozinhar tal.

1. Corte peixe com pedaços finos.
2. Endro finamente cor.
3. Lavash lubrifique o queijo creme, maionese, polvilhe com endro.
4. Despacho pedaços de salmão rosa e rolo em rolos.
5. Rolls acabados para remover no freezer por 15-20 minutos.
6. Corte os rolos com pequenos pedaços.

Para este lanche, você pode usar tartlets comprados na loja ou cozidos de forma independente. Para lanche parece espetacular e apetitoso, pode ser decorado com azeitonas, verdes e caviar vermelho.

• gorbow salgado - 200 g;
• pepino - 1 pedaço de tamanho médio;
• maionese ou cream cheese - 80 g;
• mostarda - 1 colher de chá;
• creme azedo - 1 colher de sopa;
• verdes.

O princípio da culinária é bastante simples.

1. Bomba salgada cortada em pequenos pedaços.
2. Limpe o pepino e corte o pepino e corte no tamanho dos cubos como peixe.
3. Para molho, misture creme azedo, mostarda, maionese.
4. Bomba cortada e mistura de pepino com molho.
5. Se o salmão rosa é de baixa tensão em casa, então um pouco salgado para provar.
6. Encha as tartlets com uma mistura cozida.
7. Os tartlets decoram galhos de vegetação e decomporem-se no prato.

Gorbowa é um delicioso peixe vermelho, que é rico em vitaminas e microelementos. É importante que cresce em condições naturais e, portanto, não esteja saturado de hormônios e outros produtos químicos. Este peixe está disponível a um preço para muitos, e nas mãos hábeis da anfitriã experiente se tornará uma obra de culinária real. Especialmente se estiver correto dormir.

Mãe dois filhos. Estamos segurando uma casa há mais de 7 anos - este é o meu trabalho principal. Adoro experimentar, experimentar constantemente vários meios, métodos, técnicas que podem tornar a vida mais fácil, moderna, saturada. Eu amo minha família.