Ikan asin di toko produk yang cukup mahal. Tidak diketahui dengan bumbu apa yang dia jenuh dan seberapa segar itu sickling. Gorbow, asin secara mandiri, akan jauh lezat dibeli, biayanya akan lebih murah, dan itu bisa menjadi kelezatan nyata di meja liburan. Apalagi, tidak sulit untuk mengangkatnya. Yang Anda butuhkan untuk ini adalah garam, gula, rempah-rempah dan bumbu. Di bawah ini dalam artikel akan memberikan rekomendasi umum dan resep cara memberi hormat pompa di rumah.

Untuk pengasinan, itu cocok sebagai salmon merah muda segar dan beku. Ikan merah garam bisa sebagai seluruh bangkai, dan diiris menjadi potongan-potongan kecil, fillet atau steak. Satu-satunya hal yang perlu Anda ingat adalah, proses pengasinan, tergantung pada resep yang dipilih, membutuhkan waktu: untuk mendapatkan ikan garam akan memakan waktu beberapa jam ke hari.

Pada dasarnya, toko-toko menawarkan pompa beku, karena disimpan lebih lama pada suhu yang sangat rendah. Ada juga varian ikan yang dicukur, tetapi harganya lebih tinggi. Anda dapat mengambil ikan yang tidak terdeteksi, karena persiapannya untuk pengasinan akan sederhana.

Ini adalah ikan asin yang benar-benar lezat untuk mendapatkan dari salmon merah muda segar. Sebelum membeli ikan segar Anda perlu memeriksa bau dan penampilan: Saat menekan, bentuk ikan sebelumnya harus dipulihkan dan menyenangkan untuk mencium.

Jika ikan beku dibeli untuk memasukkan, pertama-tama perlu untuk mencairkannya. Untuk mencairkannya, lebih baik meninggalkan bangkai di kulkas untuk malam itu. Selama waktu ini, dia akan memudahkan memisahkannya.

Diizinkan untuk mengalir dalam kondisi kamar (ketika Anda lupa menghapus ikan dari freezer atau membeli beku di toko), meninggalkannya selama 2-3 jam di atas meja. Selama waktu ini, dia akan memudahkan dan tidak akan sulit untuk bekerja.

Cara memotong pompa di depan salin

Teknologi pelatihan sama untuk ikan segar dan beku.

Kepala, sirip dan ekor terputus. Sayatan dilakukan di daerah perut, dan semua bagian dalam diambil.

Kemudian bangkai dicuci dengan air mengalir.

Jika Anda ingin tidur hanya dengan fillet, lalu dari ikan yang rusak, Anda perlu mengeluarkan kulit.

Salmon pink yang dimuliakan harus dibilas lagi dengan air dingin dan handuk kertas dengan baik sehingga ada lebih sedikit kelembaban.

Ikan asin disiapkan dengan cara yang kering dan basah. Opsi kering hanya menyiratkan penambahan garam dan rempah-rempah, dan pemandangan basah pengasinan menyediakan salmon merah muda dalam bumbu, jus dan air asin.

Ketika ikan merah digugat di air garam, perlu memuat bangkai untuk sepenuhnya ditutupi dengan dan merata dengan rasa asin.

Untuk mendapatkan bungkuk berkepala rendah, Anda tidak perlu mengarahkannya lebih dari satu hari dan setelah mengekstraksi dengan handuk kertas. Ikan kolektif dimasukkan ke dalam wadah dan tambahkan minyak bunga matahari.

Cara sederhana untuk memberi garam pompa parut dengan campuran garam, gula, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk mempersiapkan, sebagai aturan, campuran seperti itu menjadi rasio 1: 2 (gula terhadap garam), rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda. Jumlahnya tergantung pada ukuran ikan, yang utama adalah dagingnya berlimpah dengan campuran cam.

Pompa sloined dapat disimpan di kulkas hanya 3-4 hari. Ikan asin yang tersisa lebih baik untuk dihapus di freezer, membungkusnya ke dalam film makanan atau dalam wadah dengan tutupnya.

Untuk pompa humpback, Anda dapat menggunakan hidangan apa pun, kecuali metalik, karena mampu memberi ikan rasa logam yang tidak menyenangkan. Yang terbaik untuk tujuan ini keramik atau kaca.

Humpback Pink Salmon dengan cara yang kering

Bangkai yang disiapkan dibagi menjadi dua fillet atau dipotong-potong. Bagikan di papan potong dengan daging ke luar dan trollen campuran garam dan gula yang kasar.

Lipat dengan daging satu sama lain dan bungkus erat di handuk kertas.

Dimasukkan ke dalam palet, mangkuk atau di piring yang dalam. Atas untuk meletakkan kargo: tutupi ikan dengan papan potong atau piring dan letakkan toples dengan air. Hapus di lemari es atau tempat keren lainnya.

Setelah 5-6 jam, kita memutar ikan ke sisi lain.

Setelah satu hari, kami mendapatkan ikan berkepala rendah, dan setelah 2-3 hari sudah asin. Mengerahkan bangkai dan menghilangkan residu garam.

Ikan diumpankan ke meja, dipotong-potong dan disiram dengan minyak bunga matahari.

Cara memberi hormat pompa di Marinade

Resep klasik untuk acar bungkuk di air garam. Untuk 1 kg fillet salmon pink ambil:

• Air - 1 liter;
• Gula - 150 gram;
• Garam - 150 gram;
• Mustard - 30gram;
• LOUREL LEMBAR - 2 buah;
• Lada faskular - secukupnya.

Fillet pra-murni diambil dan dibagi menjadi beberapa bagian.

Irisan fillet terbenam di air garam yang terlampir. Minimal Anda perlu 4 jam sehingga daging diselesaikan sepenuhnya. Daging ikan merah muda mendapat dari air garam dan disajikan di atas meja.

Malosol Gorbowa.

Metode memasak ikan ini melibatkan memotong salmon merah muda dengan sedikit waktu dalam larutan saline yang dimasak, serta konsentrasi garam berkurang.

Untuk persiapan bungkuk garam yang lemah pada 1 kg ikan untuk diambil:

• Garam - 1 sendok makan;
• Gula - 1 sendok teh;
• Minyak nabati (tidak berbau) - 100 ml;
• Lada hitam - secukupnya;
• Ketumbar - beberapa cubitan atau secukupnya

Siapkan ikan dan potong kecil-kecil.

Campur gula dan garam dalam mangkuk.

Bagikan potongan ikan menjadi satu lapisan dalam wadah, tuangkan minyak nabati dan taburi dengan campuran garam, gula, lada hitam dan ketumbar. Lada hitam perlu dihancurkan. Jika Anda mau, Anda dapat menambahkan beberapa kacang peas paprika harum. Dikombinasikan dengan lada putih sempurna.

Dengan lapisan berikut, lakukan tindakan yang sama. Bagikan lapisan semua potongan fillet.

Tutup kapasitansi dengan tutupnya dan dimasukkan ke dalam kulkas setidaknya 5 jam.

Salmon merah muda di bawah salmon di air garam

Daging bungkuk tidak terlalu gemuk, tetapi dapat dibuat lebih juicy jika menambahkan minyak nabati saat mengasini. Kemudian salmon pink seperti itu akan sangat mirip dengan salmon. Memancing dapat dipertanyakan dalam metode air garam atau kering.

Untuk persiapan air garam yang Anda butuhkan:

• Air - 1.0-1,3 liter
• Garam - 5 sendok makan

Air rebus untuk mendinginkan dan melarutkan 5 sendok makan garam di dalamnya.

Kami memisahkan pompa, kami menghapus semua tulang dari daging dan memotong sekitar 4 sentimeter.

Ikan hancur dimasukkan ke dalam air garam selama 10 menit. BRINE kemudian digabung, dan potongan-potongan fillet kering dengan handuk kertas atau serbet.

Setelah dihapus dari air garam, kami masukkan ke dalam piring kaca dan minyak sayur air. Minyak mengambil: Bunga matahari, zaitun atau lainnya.

Kami meletakkan ikan di lemari es selama 40 hingga 60 menit.

Jika air garam tidak cukup untuk menutupi semua ikan, maka Anda perlu memindahkannya dengan lembut setiap 5-10 menit. Dalam hal ini, pertahankan ikan di garas yang dibutuhkan sedikit lebih lama.

Akibatnya, pada waktunya, garam bungkuk tidak lebih cepat, dan yang paling penting, dalam kualitas rasa, itu sesuai dengan ikan merah lain - salmon. Ikan itu ternyata lembut, tetapi jika ternyata terlalu asin, maka Anda bisa berendam air.

Sling hump di brine

Ada banyak opsi pickup yang akan membuat rasa ikan jenuh. Jika Anda perlu melarikan diri dari bukit yang lezat dan cepat, gunakan resep ini.

Untuk menyiapkan air garam per 1 kg kebutuhan pompa:

• Air - 1 liter;
• Garam - 3 sendok makan;
• Gula - 2 sendok teh;
• LOUREL LEMBAR - 2 buah;
• Sebagai rempah-rempah:
• Paprika harum dan hitam atau putih;
• Mustard (butir atau palu).

Pertama-tama persiapkan Pipsh Brine. Semua komponen dicampur kecuali mustard. Di ujung air garam tambahkan mustard. Air garam yang dimasak (suhu kamar) tuangkan pompa. Setelah 3 jam akan siap jika dipotong-potong kecil. Untuk dinding samping yang lebih besar, dibutuhkan lebih banyak.

Salmon merah muda di air garam ambulans cepat dapat berantakan jika ikan bakar digunakan. Rempah-rempah dan rempah-rempah pada preferensi rasa ditambahkan ke air garam. Untuk menyingkirkan tambalan mustard, jus lemon atau cuka meja kecil dapat ditambahkan ke air garam.

Cara memepik pompa dalam minyak

Untuk memasak dalam minyak per 1 kg pompa perlu:

• Garam - 3 sendok teh;
• Minyak Sayuran - 1/2 cangkir (100-125 ml).

Cuci dan pisahkan pompa: lepaskan kulit dan pisahkan dari tulang.

Fillet jadi dipotong menjadi setengah dari seratus tahun.

Potongan irisan lipat ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam dan rempah-rempah seperti yang diinginkan. Campuran. Tuangkan minyak sayur dan campur lagi.

Tembak ikan ke toples dan masukkan kulkas selama 8-10 jam. Selama waktu ini, Salmon Pink Salvo.

Cara lain untuk memasukkan bungkuk dalam minyak.

Pada 700 gram bungkuk perlu:

• Minyak sayur - 100 ml;
• Garam - 2 sendok makan;
• Gula - 1 sendok teh;

Sebagai rempah-rempah:

• Lada hitam (putih) - secukupnya;
• Daun teluk - secukupnya.

Bilas pompa dan bersihkan kulit dan tulang. Potong fillet ikan dalam potongan-potongan kecil.

Mempersiapkan air garam. Kami mencampur minyak nabati dengan garam, menambah gula, daun teluk dan lada hitam atau putih untuk menghancurkan.

Pumped irisan garam merah muda diaduk dan dikirim ke lemari es. Setelah 10 jam, Anda dapat mencoba ikan.

Salmon garam merah muda dengan busur dalam minyak

Menurut resep ini, bungkuk garam akan siap setelah 2 jam dan menjadi sangat lezat dan lembut. Untuk garam pompa, pada 2 bangkai ikan yang Anda butuhkan:

• Air - 1 liter;
• Garam - 5 sendok makan;
• Minyak Sayuran - 150 ml;
• Luke dari perwakilan. - 1 kepala

Ikan miring dipotong-potong. Yang terbaik adalah mulai memotong ketika ikan sedikit beku. Kami lipat potongan ikan dalam wadah yang nyaman.

Siapkan air garam. Dalam air rebus dingin tambahkan garam dan aduk. Tuangkan ikan.

Saline pink bermunculan pada suhu kamar selama satu jam pada suhu kamar.

Hapus ikan dari air garam dan kering. Tetap di piring atau mangkuk yang dalam. Dari atas, taruh bawang irisan dan tuangkan dengan minyak bunga matahari. Letakkan pompa di kulkas selama 40 - 60 menit.

Segala jenis garam bungkuk dapat digunakan pada fillet atau potongan irisan. Ikan irisan tipis, semakin cepat dia akan memilih garam dan pengasah.

Solder Pretty. cara cepat Memasak bungkuk, yang memungkinkan, tanpa kehilangan rasa, jauhkan ikan di kulkas selama beberapa hari. Pompa asin dapat disajikan sebagai hidangan terpisah yang dihiasi dengan bawang dan hijau, atau digunakan sebagai bahan untuk salad, sandwich, gunakan untuk isian pancake dan banyak hidangan lainnya.

Cara garam salmon merah muda di biara lihat di video

Cara memasak pompa dalam oven berair dan lembut - pertanyaan ini mengkhawatirkan banyak pemilik. Seringkali, ikan panggang kering, karena daging merah muda rendah lemak, dan dapat merusak kesan hidangan. Saat menggunakan panas kering panas, Anda harus mengambil beberapa langkah tambahan untuk mencegah pengeringan ikan selama memanggang.

Pertama-tama, jika tujuan Anda adalah untuk mendapatkan ikan berair lembut, pilih pompa dingin, dan tidak beku, karena selama pembekuan ikan dapat kehilangan selera dan sifat bermanfaat. Karena salmon merah muda, seperti semua salmon - ikan sangat lembut, itu sedang bersiap-siap dengan sangat cepat, jadi penting untuk tidak menuai dia dalam oven, jika tidak, Anda harus puas dengan ikan kering. Gorbowa - tergantung pada ukuran - panggang rata-rata, dari 15 hingga 30 menit.

Agar ikan menjadi berair, itu harus dilumasi dengan minyak nabati atau zaitun yang cukup sebelum dipanggang. Untuk memfasilitasi tugas ini, gunakan sikat kuliner khusus. Minyak membantu ikan tetap basah di dalam selama efek panas oven kering.

Kue merah muda di aluminium foil tidak hanya memungkinkan kita untuk memfasilitasi pembersihan baking atau bentuk selanjutnya. Metode ini mempertahankan kelembaban di dalam foil untuk mencegah pengeringan ikan. Metode ini Juga memungkinkan Anda untuk menambahkan riak berbagai rasa - misalnya, Anda dapat menambahkan lemon ikan, oranye, berbagai herbal dan sayuran untuk rasa yang lebih kaya. Hammer Black Pepper, bawang putih hancur, dill, thyme dan bumbu Italia sangat dikombinasikan dengan bungkuk. Atau, Anda dapat menggunakan paket khusus untuk memanggang, yang juga memungkinkan ikan tetap lebih juicy. Pelumasan minyak ikan saat memanggang dalam foil atau paket jalan terbaik akan mempengaruhi jus dan kelembutannya.

Anda juga dapat mengambil fillet salmon merah muda sehingga ikan ternyata berair, lembut dan harum. Ikan bisa menjadi kelautan dalam minyak, cuka atau jus lemon dalam kombinasi dengan bumbu yang diinginkan. Marinisasi selama 30 menit sebelum memanggang dalam bentuk terbuka sudah cukup.

Untuk memberikan pompa juit ekstra, Anda dapat menggunakan saus - ikan sebagian menyerapnya dan menjadi lebih basah. Misalnya, Anda dapat memasak saus sKOURING HAND., menyatukan yogurt biasa, madu, mustard, dan dill hancur. Anda tidak perlu mengambil punuk di atas bukit - hanya melumasi mereka permukaan atas ikan sebelum dikirim ke oven. Pilihan termudah adalah melumasi potongan-potongan mayones ikan dan panggang, yang juga akan memberikan kelembutan ikan dan juisiness.

Jadi, jika Anda bertanya-tanya bagaimana memasak pompa dalam berair oven dan lembut - ke depan, berkenalan dengan pilihan resep kami!

Gorbow, dipanggang dengan mentega dan lemon

Bahan:
500 g fillet gorbushi,
1-2 sendok makan minyak nabati atau zaitun,
2-3 irisan lemon atau oranye,
Garam dan merica secukupnya.

Memasak:
Panaskan oven hingga 200 derajat. Bagikan bagian Porsi Pink Salmon ke tengah sepotong kotak foil. Pastikan untuk menggunakan jumlah aluminium foil yang cukup sehingga dapat membungkusnya di sekitar sepotong ikan.
Tinggi di atas minyak ikan. Jual garam dan lada secukupnya. Jika Anda mau, Anda dapat menggunakan rempah-rempah favorit Anda, seperti Basil atau Oregano. Bersama dengan bungkuk di foil Anda juga dapat memanggang sayuran, seperti bawang, zucchini, dan tomat. Tambahkan irisan lemon atau oranye untuk meningkatkan aroma.
Lipat tepi aluminium foil di atas kemiskinan sehingga ikan sepenuhnya dibungkus. Panggang sekitar 15-20 menit atau sampai ikan sudah siap sepenuhnya.

Salmon Pink Baked di Marinade Madu Mustard

Bahan:
400 g salmon pink.
Untuk Marinada:
2 cengkeh bawang putih,
3 sendok makan jus lemon,
3 sendok makan madu,
3 sendok teh mustard,
1/8 Garam sendok teh,
1/8 sendok teh cabai,
3 memotong palu hitam,
Greens Parsley.

Memasak:
Panaskan oven hingga 200 derajat. Giling bawang putih dan masukkan semua bahan untuk bumbu bersama. Potong pompa menjadi setengah dan marinir dari 30 menit hingga 2 jam, memutar ikan beberapa kali. Bagikan pompa pada loyang atau dalam bentuk kue dan panggang selama 12 menit. Hiasi ikan dengan peterseli cincang dan segera melayani.

Salmon pink panggang diisi dengan keju dan jamur

Bahan:
1 salmon merah muda,
2 umbi,
100 g keju,
200 g Champignons,
80 g mayones,
3 cengkeh bawang putih,
1/2 lemon,
Bumbu ikan,
Garam dan lada hitam,
mentega.

Memasak:
Bilas bilas, buat sayatan di sepanjang perut, putar, lepaskan tulang belakang dan semua tulang kecil. Ikan persegi dengan jus lemon dan postpone.
Dalam mangkuk, campur mayones dengan garam dan rempah-rempah untuk ikan. Tambahkan melewati bawang putih, campur. Saus yang dihasilkan sangat melumasi ikan di dalam dan di luar dan pergi diasinkan selama setengah jam.
Potong jamur dan bawang dan goreng dalam minyak krim. Aduk campuran dengan keju parut, musim dengan garam dan merica. Bagikan pengisian yang dihasilkan di rongga ikan, bungkus benang kuliner, bungkus foil dan kirim ke oven selama sekitar 1 jam.

Salmon Pink Baked di Marinade dengan Saus Yogurt, Mustard dan Dill

Bahan:
Untuk Humpback di Marinade:
4 fillet salmon pink,
4 sendok makan jus lemon,
2 sendok makan minyak nabati atau zaitun,
4 sendok makan dill segar.
Sausnya:
60 ml yogurt sederhana,
3 sendok makan mustard,
3 sendok makan dill segar,
2 sendok makan jus lemon.

Memasak:
Gabungkan semua bahan untuk bumbu dalam mangkuk besar. Tetap dalam semangkuk ikan sehingga ditutupi dengan rendaman. Untuk menutup tutupnya dan dimasukkan ke dalam kulkas, setidaknya selama 30 menit atau hingga 6 jam.
Campur semua bahan untuk saus dalam mangkuk kecil. Saus dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas. Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan salmon merah muda di atas loyang, diikat dengan foil, musim dengan garam dan lada secukupnya dan panggang dari 10 hingga 15 menit. Sajikan ikan dengan saus yang dimasak.

Gorbow, dipanggang dengan sayuran

Bahan:
500 g fillet gorbushi,
6 kentang,
2 umbi,
2 bit rebus,
2 wortel,
300 ml krim berminyak,
2 sendok makan mustard,
1 sendok teh basil kering,
Garam dan lada hitam.

Memasak:
Potong fillet pinkish dengan potongan panjang tipis. Potong sayuran dengan kubus. Dalam mangkuk dalam, campuran krim, mustard, kemangi kering, garam dan merica. Letakkan sayuran dalam paket untuk memanggang dan tuangkan campuran krim. Tutup paket dan goyang dengan lembut sehingga ikan dan sayuran ditutupi dengan campuran. Panggang dipanaskan hingga 200 derajat oven selama sekitar 45 menit.

Kami berharap bahwa pertanyaan tentang cara memasak pompa dalam oven berair dan lembut, tidak akan lagi mengganggu Anda, karena ikan Anda - berkat saran dan resep kami - akan selalu menjadi sangat menyenangkan! Selamat makan!

Merah Ikan adalah kelezatan populer di banyak negara, yang termasuk dalam diet harian dan diumpankan ke liburan. Cara yang sangat umum untuk memasak ikan merah adalah untuk mengasinkan, dan dalam artikel kita kita akan berbicara tentang cara menyalin pompa di rumah.

Solder Humpback di rumah adalah metode memasak ikan yang cepat dan anggaran, berkat produk akhir yang dapat disimpan di lemari es untuk beberapa waktu dan diberi makan dalam berbagai versi. Misalnya, salmon garam merah muda dapat menjadi bahan untuk sandwich, canape, roti camilan, pancake boneka, salad, atau hanya bertugas dalam bentuk camilan dan tambahan untuk Garniram. Jadi, sandwich dengan bungkuk garam adalah cara yang bagus untuk memuaskan rasa lapar di antara para tamu yang tiba-tiba datang atau dalam anak-anak yang berubah-ubah dengan nafsu makan yang buruk. Resep pembalap Humpback juga banyak, dan mereka semua yang dilakukan elementer. Ikan solder di rumah tidak terkait dengan kesulitan dan waktu yang tinggi. Anda hanya perlu membeli ikan berkualitas tinggi dan mengikuti rekomendasi kami yang ditunjukkan di bawah ini.

Tentu saja, bungkuk asin paling lezat diperoleh dari ikan segar, tetapi jika tidak mungkin untuk membelinya, itu akan cocok dan beku. Jika Anda membeli ikan segar, perhatikan baunya dan penampilannya. Salmon merah muda segar berbau cukup bagus, dan dagingnya menyerupai daging mentimun kecil. Ikan segar sangat padat dan cepat mengambil bentuk sebelumnya jika Anda memukul jari-jarinya. Kulit ikan berkualitas tinggi juga halus dan elastis. Jika Anda menggunakan produk beku, maka sebelum memasak, perlu untuk membatalkannya. Yang terbaik adalah menempatkan ikan di rak bawah kulkas, tetapi jangan menggunakan microwave atau air panas untuk ini.

Untuk garam pompa, Anda dapat menggunakan seluruh ikan dan potongan fillet yang terpisah. Sebagai opsi - ikan dapat dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Dengan metode ini, garam bungkuk sangat cepat (secara harfiah dalam beberapa jam), dan karena fakta bahwa tidak perlu memotongnya, ikan sangat nyaman digunakan untuk memasak camilan, seperti sandwich. Sebelum pengawetan, ikan harus dibilas secara menyeluruh, bersih dari sisik, menghilangkan ekor, sirip, dan kepala, menangis (jika diperlukan), dipisahkan dan lepaskan tulang. Cuci ikan yang disiapkan sekali lagi di luar dan di dalam, benar-benar kering dengan handuk kertas dan potong-potong, jika perlu. Ikan dapat dibiarkan dengan kulit atau menghapusnya - tergantung pada preferensi. Penambahan garam merah muda dapat terjadi dengan dua cara - kering, yang menggunakan garam dan rempah-rempah, dan basah, di mana berbagai pinsi dan brines digunakan.

Untuk pengalaman kering klasik, campuran garam dan gula digunakan, yaitu sampah dari semua sisi. Rata-rata, satu kilogram ikan membutuhkan 2 sendok makan garam dan gula dua kali lipat. Jika Anda mau, Anda juga dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah, seperti lada hitam, ketumbar, biji mustard, rosemary tanah, daun teluk dan dill atau peterseli segar. Setelah itu, ikan harus ditempatkan dalam wadah atau kapasitas lainnya, tutup dan dimasukkan ke dalam kulkas sekitar satu hari. Untuk menyiapkan pompa dengan cara yang basah, perlu untuk menuangkannya dengan air garam dengan penambahan rempah-rempah, lalu menutup tutupnya dan keren selama 24 jam. Produk jadi disimpan di kulkas selama sekitar 4 hari, setelah itu ikan asin lebih baik dihapus di freezer. Untuk merusak pompa asin sangat sulit - ikan akan menyerap begitu banyak garam sesuai kebutuhan. Memancing adalah yang terbaik dalam wadah plastik, mangkuk kaca atau hidangan yang ternamel. Dari hidangan logam, lebih baik menolak, karena ikan bisa mendapatkan rasa logam.

Agar Anda tidak lagi memiliki pertanyaan, bagaimana garam pompa di rumah, kami membawa perhatian Anda pilihan resep, yang dengannya Anda dapat menyiapkan camilan ikan yang selera.

Bahan:
1 kg bungkuk,
2 sendok makan garam,
1 sendok makan gula.

Memasak:
Mempersiapkan ikan yang akan dipisahkan untuk mendapatkan dua fillet. Campur gula dan garam dalam mangkuk dan pegang ikan itu merata di kedua sisi. Hubungkan dua bagian, bungkus dengan film polietilen dan kirim ke lemari es. Setelah 24 jam, salmon merah muda siap digunakan. Sebelum disajikan di atas meja, pompa dapat ditenagai oleh minyak nabati.

Gorbowa adalah saline yang lemah

Bahan:
1 salmon merah muda (sekitar 1,5 kg),
1 sendok makan garam,
1 sendok teh gula,
100 ml minyak sayur,
lada brine hitam secukupnya
Ketumbar secukupnya.

Memasak:
Ikan disiapkan memotong potongan-potongan kecil. Campur garam dan gula dalam mangkuk kecil. Masukkan ke dalam kapasitas lapisan pertama ikan, sedikit pelumas minyak, taburi dengan campuran garam dan gula, lada hitam dan ketumbar. Ulangi layer sampai ikan berakhir. Tutupi wadah dan lepaskan setidaknya 5 jam di lemari es.

Salmon garam merah muda dengan dill

Bahan:
1 kg bungkuk,
3 sendok makan garam besar,
3 sendok makan gula,
200 g dari dill segar.

Memasak:
Bilas ikan, kering, potong menjadi dua bagian, lepaskan tulang dan lepaskan kulit. Campurkan garam dan gula dan dengan hati-hati meluncurkan campuran ini dalam fillet ikan dari dua sisi. Bilas dan keringkan dengan hati-hati. Bagikan sepertiga dari dill di wadah tempat ikan akan menjadi tunggal. Untuk meletakkan satu fillet ikan dari atas, maka lapisan dill, fillet ikan kedua dan dill yang tersisa. Tutupi wadah dan letakkan kargo dari atas, misalnya, jar tiga liter lengkap. Toko selama 8 jam pada suhu kamar, setelah itu dihapus ke lemari es selama 2 hari. Setelah 2 hari, lepaskan Dill, potong ikan dengan irisan dan sajikan.

Bahan:
1 kg bungkuk,
2-3 sendok makan garam,
6-8 papas polong,
1 sendok makan cuka,
50 ml minyak sayur,
1 bohlam,
Daun salam.

Memasak:
Potong fillet yang disiapkan pada potongan-potongan dan masukkan ke dalam tangki untuk mengasinkan. Dalam mangkuk terpisah, persiapkan air asin, dengan benar mengaduk garam dalam 500 ml air. Tuang ikan air garam dan letakkan di atas penindasan. Biarkan saja pada suhu kamar dari 1,5 hingga 2 jam, maka air garam bergabung dan tuangkan air garam baru dari 1 gelas air dan sendok cuka. Tinggalkan ikan di dalamnya selama 5 menit. Acar kering, tambahkan ikan potong ikan, daun bay, merica, minyak nabati dan aduk rata. Setelah 15-20 menit, ikan siap digunakan.

Garam Gortow di marinade.

Bahan:
5 steak merah muda,
2 sendok makan garam,
1 sendok makan gula,
0,5 liter air,
3-4 LOET LAUREL,
5 ranjangan lada hitam,
2-3 sendok makan minyak nabati.

Memasak:
Bagikan steak ke dalam wadah dan tambahkan rempah-rempah. Untuk mempersiapkan bumbu, Anda perlu merebus air, dan kemudian mendinginkannya dengan suhu kamar dan bercampur dengan garam dan gula untuk menyelesaikan pembubaran. Tuangkan steak bumbu yang dihasilkan. Air harus sepenuhnya mencakup ikan. Tutupi wadah dan lepaskan ke dalam kulkas selama sehari, setelah itu untuk mendapatkan ikan dari bumbu, geser ke wadah dan tuangkan minyak nabati ke lunak.

Kami berharap sekarang Anda sangat jelas bagaimana memberi hormat pompa di rumah dengan sederhana dan cepat. Resep kami akan memungkinkan Anda untuk menyemprotkan ikan menggunakan bahan-bahan paling sederhana, dan mendapatkan produk yang lezat yang dapat digunakan baik secara mandiri maupun sebagai komponen untuk berbagai makanan ringan.

Pompa dalam memasak digunakan dalam persiapan sup, hidangan kedua dan untuk ambulans. Namun, dengan perlakuan panas, ikan diperoleh kering. Salmon garam merah muda, dikombinasikan dengan berbagai komponen (lemon, mustard, madu, oranye dan lain-lain) memungkinkan Anda untuk mencapai rasa lembut yang sama, seperti salmon yang lebih mahal. Untuk pengasinan, digunakan terutama fillet, memisahkan bangkai ikan menjadi potongan-potongan, tetapi Anda dapat memasaknya sepenuhnya.

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• minyak sayur - 100 ml;
• garam - 2 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.

Memasak:

Garam pompa di rumah mudah dan sederhana. Ini dapat percaya diri sebagai persiapan tanpa menggunakan bahan pengawet dan rasa. Resep ini dibedakan dengan tidak adanya rempah-rempah tambahan.

Kandungan kalori dari bungkuk garam adalah 169 kkal / 100 g, dan dalam fillet 85 g ada 10 g minyak ikan.Ikan merah sering memiliki mustard kecil, yang menghilangkan garam, dan rempah-rempah dengan gula memberikan rasa dan aroma yang halus. Di Jepang, garam angkatan laut diterapkan pada garam bungkuk. Diyakini bahwa dia membuat rasa ikan lebih alami.

Ada beberapa metode dasar untuk membuat rumah Humpback yang asin:

• gosok garam dalam kondisi kering (metode kering);
• berendam untuk waktu yang singkat dalam larutan garam (salmon merah muda berkepala rendah);
• paparan dalam rendaman dengan penambahan rempah-rempah dan bumbu (duta pedas);
• solder dalam minyak.

Salin cepat.

Bahan:

• gorbowa - 1 pc. (Beratnya 1-1,2 kg);
• garam - 2 sdm. l.;
• gula - 2 Tbsp. l.;
• ketumbar - 4 pcs;
• black Wragrant Peas - 4 pcs;
• minyak Sayuran - 2 Tbsp. l.

Memasak:

1. 1. Permenyap pompa. Jika perlu, untuk bagian itu: mengisap perut, lepaskan bagian dalam, potong ekor, kepala, sirip, bersihkan dari sisik. Bilas ikan di dalam dan di luar. Rok bisa dibiarkan.
2. 2. Fillet ikan terpisah dari punggungan, potong ke bar 3 cm tebal di punggungan.
3. 3. Tuang garam, gula, tambahkan ketumbar, pease peas, campur mereka.
4. 4. ke piring lain dengan dasar datar untuk meletakkan 1 lapisan ikan, tuangkan rempah-rempah, tuangkan minyak, tutup dengan tutupnya dan dimasukkan ke dalam kulkas. Humpback Malossal dapat disajikan setelah 18-20 jam.

Solder selama 1 jam

Bahan:

• fILLET IKAN - 800 g;
• air mendidih - 1 l;
• garam - 4-5 sdm. l.;
• minyak Zaitun - 5 sdm. l.

Memasak:

1. 1. Frous Frozen Fish Fillet defrost pada suhu kamar, tetapi tidak sepenuhnya sehingga lebih mudah dipotong dengan pisau. Cuci dan potonglah seperti pada resep langkah demi langkah pertama.
2. 2. Siapkan solusi klorida yang kuat. Pada 1 l air mengkonsumsi 4-5 sdm. l. Garam. Letakkan potongan ikan di air garam selama 10-15 menit.
3. 3. Puttingled Fish untuk memasukkan lapisan ke dalam wajan lain, masing-masing menuangkan minyak.
4. 4. Lepaskan punuk di lemari es selama setengah jam.

Ikan pada resep langkah demi langkah ini sedang mempersiapkan dengan sangat cepat dan memiliki rasa tidak komparajat. Dimungkinkan untuk memangkasnya secara langsung selama satu jam sebelum kedatangan tamu, dan kemudian tunduk di atas meja dalam bentuk tartlet, sandwich, makanan ringan atau digunakan dalam salad.

Periksa konsentrasi garam dalam air dibuat menggunakan kentang - untuk ini Anda perlu membersihkan ukuran kentang dengan telur ayam dan menghilangkannya ke dalam air. Jika muncul, air garam dimasak dengan benar.

Di air garam dengan gula

Bahan:

• fillet salmon merah muda segar - 1 kg;
• gula - 200 g;
• garam - 200 g;
• air Rebus - 1 l.

Memasak:

1. 1. File dipotong menjadi potongan-potongan, seperti pada resep sebelumnya.
2. 2. Tuangkan air ke dalam piring dalam, campur dan larutkan garam dengan gula.
3. 3. Masukkan ikan ke air garam dan tahan 3-4 jam.
4. 4. Keringkan cairan, pisahkan pompa di atas meja.

Sejumlah besar gula yang digunakan dalam resep ini menempel rasa gurih. Saat menggunakan pompa gula, pompa ternyata lebih lembut.

Dalam tujuh ambol

Bahan:

• gorbow (atau ikan merah lainnya) segar atau es krim - 1 bangkai berukuran sedang (1-3 kg);
• garam - 3 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• dill kering - 1 sdm. l.;
• bawang putih - 2 gigi;
• lada Black Ground - secukupnya.

Memasak:

1. 1. Cuci dan bersihkan ikan dari sisik. Buat potongan, tarik kelaikan punggungan dan tulang besar, cuci.
2. 2. Siapkan campuran dalam secangkir garam, lada akut dan gula. Pegang dengan pompa di dalam dan di luar.
3. 3. Peras bawang putih di pers, mendistribusikannya pada bangkai, taburi Dill.
4. 4. Bungkus pompa di kanvas atau perkamen, masukkan paket plastik.
5. 5. Ikan segar dimasukkan ke dalam freezer selama 3 hari, lalu ke dalam kulkas untuk mencairkan. Jika ikan itu beku sebelum memasak, maka segera dimasukkan ke dalam kulkas selama 3-7 hari. Salting dapat dibuat sepenuhnya dan potongan. Sebelum makan, ikan dibersihkan dari garam.

Dengan vodka.

Bahan:

• fillet pink - 1-1.2 kg;
• garam - 2 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• vodka - 50 ml.

Memasak:

1. 1. Campur dalam mangkuk atau piring garam dan gula.
2. 2. File dipotong menjadi potongan datar besar 5-7 cm.
3. 3. Dapatkan setiap kepedanan gula dengan garam.
4. 4. Letakkan ikan dalam lapisan datar di piring datar dan tuangkan dengan vodka.
5. 5. Letakkan irisan dan lepaskan ke lemari es untuk malam itu.
6. 6. Makanan camilan pagi berikutnya siap digunakan.

Untuk memamerkan pompa yang lezat, Anda perlu menggunakan vodka tepat, bukan minuman beralkohol lainnya. Dalam bentuk jadi, bau alkohol tidak lagi terasa, dan konsistensi ikan dilakukan dengan lembut dan padat, dengan daging yang berhati-hati. Dalam campuran pengasinan Anda juga dapat menempatkan rempah-rempah dan herbal favorit Anda.

Di lymone.

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• garam - 2 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• minyak bunga matahari - ½ sdm.

Memasak:

1. 1. Cuci, keringkan dan potong fillet dengan potongan tipis.
2. 2. Aduk gula dengan garam, pegang ikan.
3. 3. Untuk mencuci lemon, potong bersama dengan setengah cincin sister.
4. 4. Dalam wadah pengasinan menempatkan ikan dan lemon, berganti-ganti lapisan mereka. Lapisan atas harus ditutup dengan lemon.
5. 5. Tuangkan minyak, tutup wadah dan lepaskan ke dalam kulkas selama 1 hari.

Berkat lemon, bungkuk pengasah yang lemah diresapi dengan baik dengan rendaman dan memperoleh rasa yang sangat lembut.

Dalam saus mustard.

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• bubuk mustard - 1 sdm. l.;
• garam - 2 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• cuka 9% - 1 sdm. l.;
• minyak Sayuran - 200 ml;
• air Rebus - 300 ml.

Memasak:

1. 1. File mempersiapkan, seperti dalam resep langkah demi langkah klasik.
2. 2. Larutkan gula dan garam dalam air, lalu tambahkan mustard, aduk dengan hati-hati, tuangkan cuka.
3. 3. Masukkan potongan ikan ke dalam air garam, tekan penindasan dan ambil 3-5 jam di kulkas.
4. 4. Hidangan prepass bergeser ke dalam toples dan tuangkan minyak.

Rasa ikan seperti itu lebih seperti punuk acar, karena resep berisi cuka, dan berkat hidangan mustard, ternyata sangat lembut dan berair.

Dengan jeruk nipis

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• lime - 3 pcs.;
• garam - 2 sdm. l.;
• lada putih - 1 cubitan.

Memasak:

1. 1. Fleting gergajian, seperti dalam resep klasik.
2. 2. Lyme dicuci, lepaskan kulit, giling pada parutan, dan potong bubur dan giling dalam blender.
3. 3. Campurkan Kashitz dari Lyme dengan saudara perempuan, garam dan merica.
4. 4. Potong pompa dengan potongan tipis, masukkan ke dalam wadah, untuk menguraikan campuran kapur. Marinir di hari kulkas.

Kombinasi rasa kapur (atau lemon) dengan bungkuk sangat harmonis. Selain itu, di depan meater, ikan dapat dilumasi dengan lapisan tipis saus mustard atau menambah rempah-rempah, dan untuk jucia yang lebih besar setelah menyeruput minyak nabati. Hidangan seperti itu memiliki rasa yang luar biasa dan menakjubkan.

Dengan Mandarins.

Bahan:

• mandarin - 4 pcs.;
• fillet pink - 1 kg;
• garam - 2 sdm. l.

Memasak:

1. 1. Siapkan fillet, seperti biasa: cuci, kering, potong menjadi irisan.
2. 2. Mandarin Cuci, bersihkan dari kulit, dibagi menjadi irisan, masing-masing dipotong dengan ketebalan 0,5 cm.
3. 3. Letakkan di bagian bawah tangki untuk ikan asin, taburkan dengan garam, masukkan setengah jeruk keprok, lalu ulangi lapisan.
4. 4. Tutup kamuflase, lepaskan ke lemari es untuk acar 1 hari.

Mandarin dapat diganti dalam resep ini untuk 2 pcs. Jeruk. Selama marinasi, buah-buahan menghasilkan jus, ikan diresapi dengan mereka dan memperoleh rasa dan aroma yang unik. Salmon pink juicy dan empuk.

Dengan bawang dalam 2 jam

Bahan:

• fillet pink - 0,5 kg;
• bawang - 1-2 buah;
• cuka 9% - 2 Tbsp. l.;
• minyak Sayuran - ½ sdm.;
• garam - 1 sdm. l.

Memasak:

1. 1. Cuci fillet, keringkan, potong-potong tipis 0,5 cm, dilipat ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam.
2. 2. Cuci dan bersihkan busur, memotong setengah cincin. Masukkan ke dalam cangkir, tuangkan air mendidih, tahan 5 menit, gabungkan air mendidih.
3. 3. Tambahkan cuka ke cangkir dengan busur, campur, tuangkan minyak sayur. Pisahkan massa menjadi 2 bagian yang sama.
4. 4. Dalam wadah, letakkan pompa pada awalnya, lalu setengah busur, ulangi peletakan lapisan. Tuang residu minyak dari cangkir dengan busur.
5. 5. Tutup wadah, letakkan di kulkas selama 3 jam.

Salmon merah muda dengan busur, dimasak dalam 2 jam, memiliki rasa pedas. Salting yang lebih cepat dipastikan dengan menambahkan cuka. Alih-alih cuka meja biasa, apel, anggur atau beras diizinkan. Hidangan seperti itu disimpan dalam waktu 3 hari di kulkas.

Dengan mustard dan ketumbar

Bahan:

• gorbowa - 1 bangkai;
• mustard - 3 sdm. l.;
• gula - 2 Tbsp. l.;
• garam - 2 sdm. l.;
• ground coriander - ½ sdt;
• minyak Sayuran - 5 Tbsp. l.

Memasak:

1. 1. Cuci, bersih dan membagi ikan pada 2 fillet.
2. 2. Cokiander mencampur dalam cangkir dengan garam dan gula.
3. 3. Selipkan potongan fillet dengan campuran yang dimasak.
4. 4. Tuangkan minyak sayur ke dalam cangkir, tambahkan mustard dan aduk.
5. 5. Dalam wadah menempatkan 1 fillet, tuangkan setengah marinade, letakkan bagian kedua bungkuk, tuangkan saus yang tersisa.
6. 6. Untuk menutup secara hermetis, hapus ke dalam kulkas selama 6 jam, lalu ubah potongan fillet di tempat dan kelautan 12 jam lagi.
7. 7. Sebelum memberi makan camilan di atas fillet, keringkan serbet dan potong-potong.

Berkat penggunaan Mustard dan ketumbar, camilan memperoleh rasa asli. Untuk kesedihan yang lebih besar, mustard dapat digunakan dalam campuran dengan benihnya.

Dengan jeruk dan saus madu

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• oranye - 2 pcs;
• garam - 2 sdm. l.;
• dill - 1 balok;
• jUICE LEMON - 2 TBSP. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• zaitun - 4-5 pcs.

Sausnya:

• madu - 20 g;
• mustard - 20 g;
• cuka - 20 g;
• minyak Sayuran - 40 g.

Memasak:

1. 1. Siapkan fillet seperti dalam resep langkah-demi-langkah klasik. Pegang campuran gula dan garam.
2. 2. Jeruk dicuci, bersih dari zest, potong semirogram.
3. 3. Hijau menebang sedikit.
4. 4. Transfer ikan dengan jeruk ke wadah, taburi dengan dill.
5. 5. Tutup wadah, simpan di hari kulkas.
6. 6. Campurkan madu, mustard dan cuka untuk menghasilkan saus.
7. 7. Dipotong dengan irisan tipis yang siap dipotong dengan irisan tipis, taburi dengan jus lemon, hiasi dengan zaitun atau zaitun, penempuran tanaman hijau. Saus untuk masuk dalam cangkir terpisah.

Madu juga dapat digunakan sebagai rendaman dalam 3 versi:

• dengan kecap (2 sdm. Madu dan 100 ml saus);
• dengan mustard dan paprika yang tajam (seni pertama. l. mustard, 2 seni. madu, 1 jepit lada);
• dengan lemon (2 sdm. Madu dan jus 1 lemon yang baru diperas).

Irisan garam merah muda dilumasi dengan rendaman dan tahan di kulkas selama 1 hari.

Dalam minyak, "di bawah salmon"

Bahan:

• salmon Pink Fresh-Frozen - 1 bangkai (0,8-1 kg);
• salt Marine atau Cook - 4-5 sdm. l.;
• air mendidih - 1 l;
• minyak Sayuran - 100 ml.

Memasak:

1. 1. Ikan mempersiapkan, seperti dalam resep untuk pengasinan cepat. Fillet dipotong menjadi irisan porsi.
2. 2. Larutkan garam dalam air. Air garam harus terkonsentrasi. Kesiapannya untuk memeriksa dengan telur mentah - menghilangkan cairan, jika muncul, maka semuanya dilakukan dengan benar.
3. 3. Letakkan pompa di wajan, tuangkan air asinnya sehingga benar-benar menutupi potongan-potongan. Untuk bertahan setengah jam.
4. 4. Bilas fillet di dalam air, masukkan sarung tangan atau keringkan dengan kertas serbet.
5. 5. Tempatkan pompa di peralatan untuk mengasinkan dan tuangkan minyak, tutup dan letakkan di lemari es selama setengah jam. Sebelum disajikan, kelezatan dapat ditaburkan dengan jus lemon.

Pompa dalam minyak sangat berair, lembut dan lezat. Dengan sendirinya, ikan ini kering, tetapi ketika memasak pada resep ini menjadi mirip dengan trout atau salmon.

Di garam mustard pedas

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• garam - 3 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• bubuk mustard (atau bijinya) - 1 sdm. l.;
• bay Leaf - 1 pc.;
• lada harum hitam - 5 pcs.

Memasak:

1. 1. Siapkan bangkai ikan, seperti biasa, potong-potong tebal 3 cm.
2. 2. Campurkan gula, garam dan rempah-rempah dalam panci, tuangkan 1 l air dan didihkan dengan pembubaran bahan-bahan ini lebih cepat.
3. 3. Keren air garam ke suhu kamar, tuangkan ikan.
4. 4. Tutup dengan tutup atau piring datar, letakkan beban dan tahan selama 6-12 jam di kulkas.

Dalam air garam seperti itu, menyalin pompa diizinkan seluruhnya, tetapi ternyata lebih cepat dari potongan-potongan. Ketika mengintip, Anda dapat menambahkan bawang dan hijau yang rendah, mereka akan memberikan ketajaman yang lebih besar dan kesedihan camilan.

Solder setelah membeku dan mencairkan defrosing

Bahan:

• gorbowa - 1 kg;
• garam - 4 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.

Memasak:

1. 1. Cuci pompa, potong, potong-potong.
2. 2. Gula untuk terhubung dengan garam.
3. 3. Gencikan potongan campuran ini dengan lembut.
4. 4. Lepaskan ikan ke dalam kulkas selama 1 hari. Camilan jadi harus dijaga tidak lebih dari 3 hari.

Jumlah garam yang diperbesar dalam produk ini akan membantu untuk memberi garam pompa dan lebih cepat.

Dengan pembekuan yang berulang dan defrost, ikan kehilangan selera dan kualitas yang bermanfaat, karena es menghancurkan serat otot. Identifikasi bangkai seperti itu - tulang sederhana dipisahkan jauh lebih mudah daripada yang fro-beku.

Metode cepat "ambulans basah" di bumbu pedas

Bahan:

• cARCASS PINKISH - 1 PC.;
• gula - 2 Tbsp. l.;
• garam - 3 sdm. l.;
• air Rebus - 1 l.;
• peas hitam - 10 pcs.;
• minyak Sayuran - 3 Tbsp. l.;
• bay Leaf - 1 PC.

Memasak:

1. 1. Ikan dipisahkan dan dicuci. Potong-potong ukuran 3-5 cm, lipat ke dalam wadah atau toples.
2. 2. Rebus air dalam panci, tambahkan rempah-rempah, rebus 5 menit, lalu keren.
3. 3. Tuang bumbu pinkish, lepaskan ke dalam kulkas selama 12 jam.
4. 4. Berlangganan meja, ikan berminyak dengan minyak nabati dan dekorasi sayuran cincang.

Solder Utuh.

Bahan:

• cARCASS PINKISH - 1 PC. (1 kg);
• gula - 2 Tbsp. l.;
• garam - 3 sdm. l.;
• peas Black - 6 pcs.;
• bay Leaf - 2 pcs.

Memasak:

1. 1. Untuk mencairkan dan membagi bangkai, bilas dalam air mengalir, kering, bersihkan dari kulit, bagi menjadi 2 bagian fillet.
2. 2. Hubungkan garam dengan merica.
3. 3. Potong ikan dalam campuran ini dari semua sisi, masukkan piring untuk pengasinan, tambahkan daun Laurel.
4. 4. Tutup tutupnya dan garam pompa di kulkas pada siang hari.
5. 5. Jika ikan kering, potong bagian-bagian porsi, masukkan ke dalam toples, tuangkan minyak sayur dan tahan 12 jam lagi di lemari es.

Fillet dikenakan lebih cepat. Anda dapat memberi hormat seluruh bangkai, untuk ini, air garam yang kuat disiapkan dengan penambahan gula, cuka dan rempah-rempah dan garam salmon merah muda selama 1-2 hari di lemari es.

Dengan saus pedas.

Bahan:

• cARCASS PINKISH - 1 PC. (1 kg);
• gula - 1 sdm. l.;
• garam - 100 g;
• oranye - 2 pcs;
• dill - 1 balok;
• benih mustard Perancis - 20 g;
• madu - 20 g;
• cuka - 20 g;
• minyak Zaitun - 40 g.

Memasak:

1. 1. Hubby bangkai untuk memotong, mencuci, mengeringkan dan memotong irisan dengan ketebalan 3 cm.
2. 2. Cuci jeruk, potong irisan tipis.
3. 3. Gula dan Garam mencampur dalam mangkuk dan pegang ikan.
4. 4. Masukkan potongan salmon pink di peralatan untuk mengasinkan, taburi dengan dill di atasnya, letakkan irisan jeruk.
5. 5. Ikan Solish di kulkas selama 1 hari.
6. 6. Campur dalam mangkuk mustard, madu, cuka dan minyak.
7. 7. Letakkan ikan di atas meja bersama dengan saus.

Solder Millery Gorbushi.

Bahan:

• milks - 500 g;
• gula - 20 g;
• garam - 20 g

Memasak:

1. 1. Cuci dan keringkan dengan kertas ikan serbet kertas.
2. 2. Tempatkan mereka ke dalam wadah, tuangkan garam, gula (Anda dapat menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya), tutup tutupnya dan kocok beberapa kali untuk membuat semuanya dengan baik.
3. 3. Masukkan kulkas selama 2 hari.

Milks, seperti daging ikan, dapat dipotong dalam campuran cuka, bawang cincang dan lada harum hitam. Dalam hal ini, ternyata rasa yang lebih menarik, kaya. Saat mendaftar di atas meja, susu menghiasi tanaman hijau dan irisan lemon.

biji mustard - 2 jam;

keju Feta - 100 g;

jus lemon, dill - secukupnya.

Memasak:

1. 1. Cuci salad, lemparkan kembali ke saringan ke air kaca, lalu dekomosisi di piring.
2. 2. Potong telur yang mengacaukan, bersihkan dari cangkang, potong menjadi kuartal.
3. 3. Tomat gigi dan potong menjadi irisan.
4. 4. Keju dipotong menjadi kubus.
5. 5. Dill dengan memadamkan pisau.
6. 6. Bawang memotong cincin atau setengah cincin.
7. 7. Campur dalam cangkir mustard, minyak dan dill.
8. 8. Pompa asin dipotong menjadi kubus.
9. 9. Campur dan taruh telur, tomat, bawang, ikan pada daun selada, tuangkan saus mustard, hiasi hijau dan file ke meja.

Untuk ketajaman yang lebih besar, Anda dapat menambahkan lada dan jus ½ lemon.

Camilan dengan keju

Bahan:

• malosol Gorbowa - 200 g;
• keju - 100 g;
• zaitun tanpa tulang - 1 bank;
• mayones - 2 sdm. l.;
• tELUR - 1 PC.;
• speats (tusuk gigi) - dengan jumlah porsi;
• hijau, daun selada - secukupnya.

Memasak:

1. 1. Masak telur, bersihkan dari cangkang.
2. 2. Keju dan telur digiling pada parutan.
3. 3. Potong hijau.
4. 4. Aduk telur, keju, mayones dan hijau. Potong ikan asin dengan garis tipis tipis.
5. 5. Di tengah setiap bagian bungkuk untuk memasukkan keju, bungkus dengan gulungan kecil.
6. 6. Selipkan masukkan dengan splay, lalu pergi ke gulungan ikan, memperbaiki tepinya dari semburan.
7. 7. Masukkan selada dan gulung di piring.

Camilan dengan lavash.

Bahan:

• lavash - 2 pcs;
• salmon Pink Salmon - 300 g;
• keju krim - 50 g;
• dill - secukupnya.

Memasak:

1. 1. Potong pompa, seperti pada resep sebelumnya.
2. 2. Keju krim lumasi lavash. Jika keju tidak jahat, lalu campur dalam blender dengan jumlah kecil mayones.
3. 3. Giling Dill.
4. 4. Taburkan dengan permukaan dengan dill, letakkan pompa, gulung gulungan.
5. 5. Planet untuk dimasukkan ke dalam freezer kulkas selama 15 menit sehingga ia "ambil".
6. 6. Potong roulet dengan irisan dengan ketebalan tebal 2-3 cm.

Hidangan ini akan menghiasi meja meriah, dan penggunaan lava Armenia dengan ikan digabungkan dengan camilan yang lezat.

Tartlets.

Bahan:

• tartlets - 20 pcs;
• malosol Gorbowa - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• keju krim atau mayones - 80 g;
• mentimun - 1 pc.;
• hijau dan zaitun - untuk dekorasi.

Memasak:

1. 1. Masak telur, bersih, naksir parutan dengan lubang halus.
2. 2. Ikan dan mentimun segar dipotong menjadi kubus kecil.
3. 3. Campur komponen yang diperoleh, isi dengan krim keju atau mayones.
4. 4. Membela pengisian tartlet, menghiasi hijau, menempatkan 1 zaitun di tengah.

Zaitun dan kaviar merah juga dapat digunakan sebagai dekorasi, jadi tartlet melihat meja meriah bahkan lebih efektif.

Saat memilih ikan dan memotongnya di bawah pengasinan, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut:

Hostes yang berpengalaman dipandu oleh aturan sickling berikut:

• Garam perlu menggunakan yang sederhana, tidak beryodium.
• Agar ikan menjadi aroma alami, perlu garam dalam gelas.
• Siap camilan harus disimpan di lemari es. Tidak perlu meletakkannya di freezer, karena setelah mencairkan ikan akan hambar.
• Perlu menggunakan penindasan (atau kargo), yang memungkinkan mengarungi dan lebih cepat dan lebih cepat.
• Untuk menyuarakan seluruh pompa (undetended), harus berterima kasih pada garam, di mulut dan insang juga tertidur garam dan memperkenalkan larutan garam yang kuat di perut (dengan jarum suntik).
• Jika ikan ternyata terlalu asin, maka itu harus dikirim langsung sebelum digunakan dalam air atau susu selama 2 jam.
• Untuk garam pompa, lebih baik menggunakan garam gerinda besar. Dia lebih baik menarik kelembaban dari ikan daripada kecil.
• Proporsi utama untuk persiapan acar harus dianggap sebagai berikut - 1 bagian dari gula dan 3 bagian garam.
• Garam pompa lebih dari 3 hari tidak dianjurkan. Semakin lama ikan dalam larutan, semakin asin menjadi.

Bumbu berikut dikombinasikan dengan baik dengan daging bungkah:

• sayuran dill dan peterseli;
• timi;
• lada tanah hitam dan putih;
• kemangi;
• kacang polong harum;
• rosemary;
• lobak pedas;
• bawang putih;
• daun salam;
• cuka;
• moster.

Hampir tidak ada pesta tiba tanpa camilan dengan ikan merah. Terlepas dari kenyataan bahwa salmon dan trout dianggap sebagai varietas paling populer dan mulia, salmon merah muda akan membuat mereka kompetisi layak. Untuk menjaga anggaran dan percaya diri dalam kualitas pengalahan, Anda dapat memilih ikan dan mempersiapkannya sendiri. Dan bagaimana garam salmon merah muda di rumah, dijelaskan dalam artikel kami.

Salmon pink kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, tupai, kalsium dan vitamin PP. Kandungan kalori rendah dan biaya rendah membuatnya sangat menarik ikan merah. Dengan perlakuan panas, terutama saat menggoreng, itu akan kehilangan bagian dari nilai gizinya. Untuk menjaga vitamin dalam volume maksimum, lebih baik memanggang atau tidur. Humpback Solder adalah cara cepat untuk membuat ikan yang akan menghiasi meja dan mempertahankan selera dan sifat gizi untuk waktu yang lama.

• Pilih bangkai hubby berkualitas tinggi. Ikan berdingin segar harus memiliki mata "bersih", insang merah muda, kulit utuh, sirip penuh. Bangkai beku harus memiliki sertifikat yang mengindikasikan lokasi tangkapan dan tanggal kedaluwarsa, tetapi dapat sepenuhnya diyakinkan hanya setelah mencairkan defrosting.
• Fillet pompa jadi lebih baik untuk tidak membeli, terutama di tempat-tempat yang tidak diverifikasi, karena penjual yang tidak bermoral untuk meningkatkan berat dan penampilan yang lebih rapi direndam dalam fosfat.
• Ikan beku lebih baik mencairkan di rak bawah kulkas. Pencairan dalam air atau b akan merusak serat dan hilangnya zat yang bermanfaat.
• Untuk pengasinan Anda akan membutuhkan peralatan dari kaca, plastik atau tanah liat. Wadah logam di bawah pengaruh garam dapat merusak rasa dan penampilan ikan.
• Penampilan produk dapat merusak garam beryodium, jadi lebih baik menggunakan batu yang biasa.
• Berkat lembut dan pada saat yang sama jaringan otot elastis, waktu di Duta Besar Gorbushi biasanya tidak melebihi hari.
• Sudah produk jadi harus disimpan di kulkas dan tidak membeku di freezer, sehingga tidak merusak kualitas rasa bungkuk garam.
• Jika ikan sepakat juga dan tampaknya diselamatkan, Anda dapat menuangkannya dengan air rebus yang didinginkan dan pergi selama beberapa menit.
• Ikan garam disimpan di kulkas selama beberapa hari. Untuk keamanan yang lebih besar, potongan harus dilumasi dengan minyak nabati.

Bagaimana cara merendahkan pompa dan cara memisahkannya dengan benar?

1. Ikan dicuci dan bersihkan bersisik.
2. Potong kepala, ekor, dan sirip dengan pisau khusus untuk memotong ikan, tetapi jangan membuangnya. Dari "limbah" ini akan menjadi telinga yang lezat.
3. Perut dan hapus di dalam.
4. Jika kaviar berada di perut, itu juga bisa diasinkan.
5. Potong ikan dimungkinkan pada saat -p perempuan. Lepaskan kulit atau tidak - juga atas kebijaksanaan.

Garam garam merah muda di rumah dapat terjadi dalam dua cara: basah, menggunakan bumbu atau air garam, dan kering, hanya menggunakan garam dan rempah-rempah.

Untuk pengalaman kering, kulit dari bungkuk lebih baik untuk tidak menghapus, tetapi garam penggilingan besar. Dengan cara ini, ikan akan diselesaikan dengan cepat.

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• garam - 4 sendok makan;
• gula dan rempah-rempah sesuka hati.

Bagaimana cara mengambil salmon merah muda di rumah?

1. Potong ikan yang disiapkan menjadi potongan-potongan besar dan lepaskan tulang kecil.
2. Selipkan potongan untuk menaburkan dengan garam dan dilipat dengan daging yang diasingkan satu sama lain.
3. Irisan bungkus kain katun dan lepaskan kulkas di papan kayu.
4. Anda juga dapat melipat ke dalam piring kaca dan mendorong ikan dengan toples dengan air atau wajan.
5. Pada malam hari, ikan akan punya waktu untuk menyemprot. Lepaskan garam ekstra dan bilas dengan lembut dengan air.

Duta Besar Gorbushi di bawah salmon

Agar salmon merah muda, minyak nabati digunakan dalam resep. Ikan yang disiapkan untuk resep sederhana sedemikian sederhana berbeda dari salmon.

• gorbowa - 1 kg;
• jus lemon - 1 sendok makan;
• garam - 2 sendok makan;
• bay Sheet - 1 Piece;
• gula - 1 sendok makan;
• minyak Sayuran - 2 sendok makan;
• peas peper - 10-12 buah.

Bagaimana cara garam pompa dengan mentega?

1. Siapkan fillet, potong tipis dan letakkan di wadah taper.
2. Tambahkan jus lemon ke fillet dan campur.
3. Taburi dengan merica, gula, garam dan daun laurel hancur di atasnya.
4. Lepaskan ikan ke dalam kulkas selama 24 jam, memberikannya neot.
5. Setelah satu hari, lumasi potongan dengan minyak dan coba.

Di Marinade.

Persiapan salmon merah muda yang luar biasa di rumah akan menjadi penggunaan bumbu.

• gorbowa - 5 steak;
• gula - 1 sendok makan;
• air - 0,5 l;
• garam - 2 sendok makan;
• peas peas - 5 buah;
• bay Leaf - 4 buah;
• rast. Minyak - 3 sendok makan.

Bagaimana cara mengambil salmon merah muda di rumah?

1. Steak disiapkan berbaring di piring dan menambah rempah-rempah.
2. Untuk marinada merebus air, tambahkan garam di sana, gula, dingin hingga suhu kamar.
3. Ikan menuangkan bumbu sehingga sepenuhnya dalam air.
4. Kapasitas tutup dan lepaskan di tempat yang dingin pada suatu hari.
5. Setelah mendapatkan bukit dari rendaman dan tuangkan minyak untuk memitigasi.

Setelah beku, ikan merampas bagian-bagian dari sifat-sifat yang berguna karena penampilan es, yang menghancurkan serat otot. Jika dalam proses pemrosesan ikan tulang mudah dipisahkan dari daging, ini menunjukkan bahwa bangkai dibekukan beberapa kali dan mereka menentang bahwa mereka tentu memengaruhi kualitasnya. Ikan berkualitas tinggi tidak akan mudah dipisahkan dari tulang, dan bisa tebal untuk tidur.

Bahan:

Bagaimana cara menyimpan pompa setelah membeku?

1. Bersiaplah untuk mengasinkan.
2. Gula bercampur dengan garam dan didinginkan dengan hati-hati dengan campuran potongan ikan.
3. Masukkan ikan selama 1 hari di lemari es.
4. Konsentrasi garam besar lebih kuat dan lebih cepat dari produk. Ikan jadi dapat bertahan tidak lebih dari 3 hari.

Resep memasak ini akan mengejutkan semua tamu.

Bahan:

• fillet pink - 1 kg;
• oranye - 2 buah;
• garam - 2 sendok makan;
• dill - balok;
• gula - 1 sendok makan.

Sausnya:

• madu - 20 g;
• mustard - 20 g;
• cuka - 20 g;
• rast. Minyak - 40 g.

Untuk memberi makan:

• sayuran hijau;
• zaitun;
• jus lemon.

Bagaimana cara menyimpan punuk dengan madu?

1. Siapkan fillet ikan dan kering. Lipat ke peralatan yang sesuai dengan tutup, lebih baik dalam gelas atau plastik.
2. Oranye dibersihkan dan dipotong cincin.
3. Dill Melko Chop.
4. Gula dan Garam Mix dan Graze Fish.
5. Atas ditaburi dengan dill cincang dan masukkan potongan jeruk.
6. Kapasitas tutup dan lepaskan di tempat yang dingin selama 1 hari.
7. Ketika ikan diselesaikan, siapkan saus. Untuk melakukan ini, campur semua bahan yang ditunjukkan ke konsistensi homogen.
8. Fillet ikan dipotong menjadi irisan tipis dan berbaring di piring. Untuk menghias buah zaitun dan hijau dari atas, menuangkan jus lemon. Sajikan ke meja dengan saus mustard madu.

Untuk memberikan kesedihan dan orisinalitas, ikan dapat diasinkan dengan menambahkan ketumbar dan mustard.

Untuk piring akan diperlukan:

• gorbowa - 0,8-1 kg;
• garam - 2 sendok makan;
• mustard - 3 sendok makan;
• minyak Sayuran - 20 g;
• gula - 2 sendok makan;
• ketumbar - 1 sendok teh.

Cara menyimpan pompa di rumah akan menampilkan video. Tindakan utama adalah sebagai berikut.

1. Siapkan Fillet Salmon Pink.
2. Contiander memotong mortar dan bercampur dengan gula dan garam.
3. Taburkan fillet dengan campuran.
4. Mustard mustard dengan mentega.
5. Dalam wadah di mana salmon merah muda akan garam, lipat satu fillet dan tuangkan dari atas saus. Kemudian letakkan yang kedua dan tuangkan saus yang tersisa.
6. Tutup rapat dan lepaskan ke lemari es. Setelah 6-8 jam, dapatkan fillet dan ganti tempat. Hapus 10-12 jam lagi.
7. Ketika fillet siap, bersihkan dengan handuk kertas dan potong-potong.

Makanan ringan dari garam gorbushi

Dengan pertanyaan itu, bagaimana cara memberi hormat pompa di rumah, diketahui. Sekarang pertimbangkan resep camilan dengan bungkuk asin. Ini sangat ideal untuk berbagai camilan, sandwich dan salad.

Camilan dengan keju

Pengganti yang luar biasa untuk sandwich yang sudah bosan. Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• salmon Pink Salmon - 200 g;
• mayones - 2 sendok makan;
• sayuran hijau;
• keju padat - 100 g;
• telur rebus - 1 buah.

Memasak langkah demi langkah.

1. Keju menggosokkan gandum dangkal dengan telur. Tambahkan hijau, mayones, dan campur.
2. Ikan dipotong menjadi strip tipis.
3. Di tengah strip lay out filling dan putar gulungan.
4. Pada kerangka, dorong oline, roll, dan kemudian zaitun lain sehingga gulungan tidak berputar.
5. Di piring itu indah meletakkan selada, tusuk sate dan disajikan ke meja.

Camilan dari lavash.

Camilan seperti itu hanya menyiapkan cukup, tetapi terlihat meriah, elegan dan akan menghiasi meja. Untuk memasak, selain ikan, Anda akan membutuhkan lavash, keju lembut krem, dill, mayones.

Memasak seperti itu.

1. Potong ikan dengan potongan tipis.
2. Sever Dill.
3. Keju krim lumas lumas, mayones, taburi dengan dill.
4. Kirim potongan salmon merah muda dan gulung gulungan.
5. Gulungan jadi untuk dihapus di freezer selama 15-20 menit.
6. Potong gulungan dengan potongan-potongan kecil.

Untuk camilan ini, Anda dapat menggunakan tartlet yang dibeli di toko atau dimasak secara independen. Untuk camilan terlihat spektakuler dan selera, itu dapat dihiasi dengan zaitun, hijau dan kaviar merah.

• gorbow asin - 200 g;
• mentimun - 1 potong berukuran sedang;
• mayones atau krim keju - 80 g;
• mustard - 1 sendok teh;
• krim asam - 1 sendok makan;
• sayuran hijau.

Prinsip memasak cukup sederhana.

1. Pompa asin dipotong-potong kecil.
2. Bersihkan mentimun dan potong mentimun dan potong menjadi ukuran kubus sebagai ikan.
3. Untuk saus, campur krim asam, mustard, mayones.
4. Irisan pompa dan campuran mentimun dengan saus.
5. Jika salmon merah muda adalah tegangan rendah di rumah, maka sedikit asin secukupnya.
6. Isi tartlet dengan campuran yang dimasak.
7. Tartlet menghiasi ranting tanaman hijau dan terurai di piring.

Gorbowa adalah ikan merah yang lezat, yang kaya akan vitamin dan mikro. Penting bahwa ia tumbuh dalam kondisi alami, dan karenanya tidak jenuh dengan hormon dan bahan kimia lainnya. Ikan ini tersedia dengan harga bagi banyak orang, dan di tangan yang terampil dari nyonya rumah yang berpengalaman akan menjadi mahakarya kuliner nyata. Apalagi jika itu benar untuk tidur.

Ibu dua anak. Kami telah mengadakan rumah tangga selama lebih dari 7 tahun - ini adalah pekerjaan utama saya. Saya suka bereksperimen, terus-menerus mencoba berbagai cara, metode, teknik yang dapat membuat hidup kita lebih mudah, modern, jenuh. Saya cinta keluarga saya.