Pește sărat în magazine destul de scump produs. Este necunoscut cu ceea ce a fost saturată și cât de proaspătă era bolnavă. Gorbow, sărat în mod independent, va fi mult delicios cumpărat, costul său va fi mai ieftin, și poate deveni o adevărată delicatesă pe masa de vacanță. Mai mult decât atât, nu este dificil să o agitați. Tot ce aveți nevoie pentru aceasta este o sare, zahăr, condimente și condimente. Mai jos în articol va oferi recomandări generale și rețete cum să salute pompa la domiciliu.

Pentru sărare, este potrivit ca somon roz proaspăt și înghețat. Sare pește roșu poate fi ca o carcasă întreagă și feliată în bucăți mici, file sau fripturi. Singurul lucru pe care trebuie să-l amintiți este, procesul de sărare, în funcție de rețeta aleasă, necesită timp: pentru a obține un pește de sare va dura câteva ore pe zi.

Practic, magazinele oferă pompă înghețată, deoarece este menținută mai mult la temperaturi foarte scăzute. Există, de asemenea, variante ale peștelui ras, dar prețul este mai mare. Puteți lua un pește nedetectat, deoarece pregătirea sa pentru saltare va fi simplă.

Este cu adevărat gustos pește sărat pentru a obține de la somon roz proaspăt. Înainte de a cumpăra pește proaspăt, trebuie să verificați mirosul și aspect: Când apăsați, forma anterioară de pește trebuie recuperată și este plăcută să miroase.

Dacă un pește înghețat a fost cumpărat pentru sărarea, mai întâi este necesar să o dezghețați. Pentru dezghețare, este mai bine să lăsați o carcasă în frigider pentru noapte. În acest timp, ea va facilita separarea acesteia.

Este permisă răsturnarea în condiții de cameră (când ați uitat să scoateți peștele din congelator sau cumpărați înghețat în magazin), lăsându-l timp de 2-3 ore pe masă. În acest timp, ea va face mai ușoară și nu va fi dificil de lucrat.

Cum de a tăia pompa în fața salinului

Tehnologia de formare este aceeași pentru peștele proaspăt și congelat.

Cap, aripioare și coadă tăiate. O incizie se face in zona abdomenului si toate inelele sunt scoase.

Apoi carcasa este spălată cu apă curgătoare.

Dacă doriți să dormiți numai cu filet, apoi de pe peștele rupt, trebuie să scoateți pielea.

Somonul roz glorificat trebuie să fie clătit din nou cu apă rece și prosoape de hârtie de sunet, astfel încât să existe mai puțină umiditate.

Pestele sărate sunt preparate de un mod uscat și umed. Opțiunea uscată implică doar adăugarea de sare și condimente, iar vederea umedă a sărurilor asigură somon roz în marinade, sucuri și sare.

Atunci când peștele roșu este dat în judecată în saramură, este necesar să se încarce carcasa care urmează să fie complet acoperită și dobândită uniform un gust sărat.

Pentru a obține o cocoașă cu calea inferioară, nu este nevoie să o marini mai mult de o zi și după extragerea cu un prosop de hârtie. Pește colectiv pus în container și adaugă ulei de floarea-soarelui.

O modalitate simplă de a salina pompa este rasă cu un amestec de sare, zahăr, condimente și mirodenii. Pentru a pregăti, de regulă, un astfel de amestec într-un raport de 1: 2 (zahăr la sare), mirodenii durează după cumva. Suma depinde de dimensiunea peștelui, principalul lucru este că carnea este prelucrată abundent de amestecul CAM.

Pompa sloatată poate fi stocată în frigider doar 3-4 zile. Restul de pește sărat este mai bine să se îndepărteze în congelator, înfășurându-l în filmul alimentar sau într-un recipient cu un capac.

Pentru pompele de cocos, puteți folosi orice fel de feluri de mâncare, cu excepția metalului, deoarece este capabil să dea peștelui un gust neplăcut de metal. Este mai bine pentru acest scop un ceramic sau sticlă.

Humpback roz somon cu un mod uscat

Carcasa preparată este împărțită în două fileuri sau tăiate în bucăți. Distribuiți pe o placă de tăiere cu carne spre exterior și trollen un amestec nepoliticos de sare și zahăr.

Îndoiți cu carne unul la altul și înfășurați bine într-un prosop de hârtie.

Puneți în palet, castron sau într-o placă adâncă. Top pentru a pune încărcătura: acoperiți peștele cu o placă de tăiere sau o placă și puneți un borcan cu apă. Scoateți în frigider sau în alt loc răcoros.

După 5-6 ore, întoarcem peștele pe cealaltă parte.

După o zi, obținem un pește cu calea inferioară, iar după 2-3 zile deja sărat. Carcasa se desfășoară și elimină reziduurile de sare.

Peștele este hrănit pe masă, tăiată în bucăți și udare cu ulei de floarea-soarelui.

Cum de a salvați pompa în marinadă

Rețetă clasică pentru murături cu cocoașă în saramură. Pentru 1 kg de fileuri de somon roz:

• Apă - 1 litru;
• Zahăr - 150 de grame;
• Săruri - 150 de grame;
• Muștar - 30gram;
• Foi Laurel - 2 bucăți;
• Piper fascular - la gust.

Filetul pre-purificat este luat și împărțit în mai multe bucăți.

Felii de filet sunt imersate în saramura atașată. La minimum aveți nevoie de 4 ore, astfel încât carnea să fie complet rezolvată. Carnea de pește roz devine de la soluție salină și a servit pe masă.

Malosol Gorbowa.

Această metodă de gătit a peștilor implică tăierea somonului roz cu o perioadă scurtă de timp în soluția salină gătită, precum și o concentrație redusă de sare.

Pentru pregătirea unei cocioane slabe la 1 kg de pește pentru a lua:

• Săruri - 1 lingură;
• Zahăr - 1 linguriță;
• Ulei vegetal (inodor) - 100 ml;
• Piper negru - la gust;
• Coriandru - un cuplu de vârf sau de gust

Pregătiți peștele și tăiați în bucăți mici.

Se amestecă zahărul și sarea într-un castron.

Distribuiți bucăți de pește într-un singur strat într-un recipient, se toarnă ulei vegetal și se presară cu un amestec de sare, zahăr, piper negru și coriandru. Piperul negru trebuie să zdrobească. Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre de ardei parfumați. Perfect combinate cu piper alb de pește.

Cu următorul strat, faceți aceleași acțiuni. Acționați straturi toate bucățile de filet.

Acoperiți capacitatea cu un capac și puneți într-un frigider cel puțin 5 ore.

Roz somon sub somon în saramură

Carnea de cocos nu este foarte grasă, dar poate fi făcută mai suculentă dacă adăugați ulei vegetal atunci când este saltat. Apoi, un astfel de somon roz la gust va fi destul de similar cu somonul. Pescuitul poate fi solicitat în metode de saramură sau uscare.

Pentru pregătirea salariului de care aveți nevoie:

• Apă - 1,0-1,3 litri
• Săruri - 5 linguri

Apa fiartă pentru a se răci și a dizolva 5 linguri de sare în ea.

Separăm pompa, îndepărtăm toate oasele de la carne și tăiate în bucăți de aproximativ 4 centimetri.

Peștele zdrobită au pus în saramură timp de 10 minute. Saraina este apoi fuzionată, iar bucățile de fileuri se usucă cu prosop de hârtie sau șervețele.

După îndepărtarea de la saramură, am pus în mâncăruri de sticlă și ulei de legume apă. Uleiul ia orice: floarea-soarelui, măsline sau altele.

Am pus peștele în frigider timp de 40 până la 60 de minute.

Dacă saramura nu era suficientă pentru a acoperi pe deplin peștele, atunci trebuie să o mutați ușor la fiecare 5-10 minute. În acest caz, păstrați ușor peștele în saramură mai lungă.

Ca urmare, în timp, sărurile de cocos nu sunt mai rapide și, cel mai important, în calitate de gust, aceasta corespunde unui alt pește roșu - somon. Peștele se dovedește delicat, dar dacă sa dovedit prea sărat, atunci vă puteți înmuia în apă.

Sling hump în saramură

Există multe opțiuni de preluare care vor face gustul de pește saturat. Dacă aveți nevoie să scăpați dealul gustos și rapid, utilizați această rețetă.

Pentru a pregăti saramura la 1 kg de pompe, nevoie de:

• Apă - 1 litru;
• Săruri - 3 linguri;
• Zahăr - 2 lingurițe;
• Foi Laurel - 2 bucăți;
• Ca mirodenii:
• Arde parfumat și negru sau alb;
• Muștar (cereale sau ciocanul).

Pregătiți mai întâi salonul de pipsh. Toate componentele sunt amestecate cu excepția muștarului. La sfârșitul salariului se adaugă muștar. Saraină preparată (temperatura camerei) se toarnă o pompă. După 3 ore va fi gata dacă este tăiată în bucăți mici. Pentru pereții laterali mai mari, este nevoie de mai mult.

Somonul roz în salonul de ambulanță rapidă se poate despărți dacă se folosește peștele înghețat. Condurile și mirodenii privind preferințele de gust sunt adăugate la soluție salină. Pentru a scăpa de patch-uri de muștar, poate fi adăugat un mic suc de lămâie sau oțet de masă la saramură.

Cum să luați o pompă în ulei

Pentru gătit în ulei pe 1 kg de pompe necesită:

• Săruri - 3 lingurițe;
• Ulei vegetal - 1/2 cană (100-125 ml).

Spălați și separați pompa: Scoateți pielea și separați de oase.

Filetul finit a tăiat în bucăți de o jumătate de sute de ori.

Piesele tăiate se îndoaie într-o placă adâncă, adăugați sare și mirodenii după cum doriți. Amesteca. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou.

Trageți peștele în borcan și puneți la frigider timp de 8-10 ore. În acest timp, Salonul de somon roz.

O altă modalitate de a salva cocoșul în petrol.

La 700 de grame de Humpbacks are nevoie:

• Ulei vegetal - 100 ml;
• Săruri - 2 linguri;
• Zahăr - 1 linguriță;

Ca mirodenii:

• Piper negru (alb) - la gust;
• Frunze de bay - la gust.

Clătiți pompa și curățați pielea și oasele. Tăiați fileul de pește în bucăți mici.

Pregătirea salinului. Se amestecăm ulei vegetal cu sare, adăugă zahăr, frunze de bază și piper negru sau alb pentru a zdrobi.

Felii pompate de săruri roz agitate și trimit la frigider. După 10 ore puteți încerca peștele.

Salt roz somon cu arcul în ulei

În conformitate cu această rețetă, humpbackul de sare va fi gata după 2 ore și va deveni foarte gustos și blând. Pentru a sare pompa, pe 2 carcase de pește de care aveți nevoie:

• Apă - 1 litru;
• Săruri - 5 linguri;
• Uleiuri vegetale - 150 ml;
• Luke of the Rep. - 1 cap

Pește înclinat tăiat în bucăți. Cel mai bine este să începeți tăierea când peștele este ușor înghețat. Noi pliam bucăți de pește într-un recipient confortabil.

Pregătiți saramura. În apa fiartă răcită se adaugă sare și se amestecă. Turnați-le pești.

Salina roz este sporgantă la temperatura camerei timp de o oră la temperatura camerei.

Îndepărtați peștele de la soluție salină și uscați. Rămâi într-o placă adâncă sau castron. De sus, așezați ceapa tăiată și turnați cu ulei de floarea-soarelui. Puneți pompa în frigider timp de 40 până la 60 de minute.

Orice tip de săruri cu cocoașă poate fi utilizat pe file sau bucăți feliate. Peștele mai subțire, cu atât mai repede va selecta sarea și saltul.

Lipit frumos drumul rapid Hookback-ul de gătit, care permite, fără a pierde gust, păstrează pește în frigider timp de câteva zile. Pompa sărată poate fi servită ca un vas separat decorat cu ceapă și verde sau folosit ca ingredient pentru salate, sandwich-uri, utilizare pentru clătite de umplutură și multe alte feluri de mâncare.

Cum să sare un somon roz în Manastirea Uită-te în video

Cum se gătește o pompă în cuptor suculent și moale - această întrebare îngrijorează mulți proprietari. Adesea, peștele coapte este uscat, deoarece carnea roz este scăzută, și poate strica impresia de mâncare. Când utilizați căldură de căldură uscată, trebuie să luați câteva măsuri suplimentare pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, dacă scopul dvs. este de a obține un pește suculent moale, alegeți o pompă răcită și nu înghețată, deoarece în timpul înghețării peștilor își pot pierde gustul și proprietățile benefice. Deoarece somonul roz, ca toate somon - peștele este foarte blând, se pregătește foarte repede, deci este important să nu o culegi în cuptor, altfel va trebui să fii mulțumit cu pește uscat. Gorbowa - în funcție de dimensiunea - coaptă, în medie, de la 15 la 30 de minute.

Pentru ca peștele să fie suculent, ar trebui să fie lubrifiat cu suficientă legume sau ulei de măsline înainte de coacere. Pentru a facilita această sarcină, utilizați o perie culinară specială. Uleiul ajută peștele să rămână umed în timpul efectelor căldurii de cuptor uscat.

Coacerea roz în folie de aluminiu nu numai că ne permite să faciliteze curățarea ulterioară a coacerii sau formei. Această metodă păstrează umiditatea în interiorul foliei pentru a preveni uscarea peștilor. Aceasta metoda De asemenea, vă permite să adăugați valuri diferite de arome - de exemplu, puteți adăuga pește lamaie, portocaliu, diverse ierburi și legume pentru un gust mai bogat. Hammer piper negru, usturoi zdrobit, mărar, cimbru și condimente italiene sunt perfect combinate cu hunchback. Alternativ, puteți utiliza pachete speciale pentru coacere, care permit, de asemenea, peștelui să rămână mai suculent. Lubrifierea uleiului de pește la coacere în folie sau pachet cel mai bun mod le va afecta sucurile și moale.

De asemenea, puteți ridica fileul de somon roz, astfel încât peștele să se oprească suculența, moale și parfumată. Peștele pot fi marine în ulei, oțet sau suc de lămâie în combinație cu condimentele dorite. Marinizarea timp de 30 de minute înainte de coacere în formă deschisă este destul de suficient.

Pentru a da pompelor de sucuri suplimentare, puteți utiliza sosul - peștele au absorbit parțial și devine mai umed. De exemplu, puteți găti sosul skouring mână., bătând împreună iaurtul obișnuit, miere, muștar și marar zdrobit. Nu este nevoie să ridicați cocoasa în deal - lubrifiați-le suprafața superioară a peștelui înainte de a fi trimisă la cuptor. Cea mai ușoară opțiune este de a lubrifia bucățile de maioneză și coaceți de pește, ceea ce va da, de asemenea, mușchiul și sucul de pește.

Deci, dacă vă întrebați cum să gătiți o pompă în cuptor suculent și moale - înainte, vă familiarizați cu selecția noastră de rețete!

Gorbow, coapte cu unt și lămâie

Ingrediente:
500 g fileuri ale lui Gorbushi,
1-2 linguri de ulei de legume sau de măsline,
2-3 felie de lămâie sau portocalie,
Sare și piper la gust.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Distribuiți o bucată de somon roz în centrul unei bucăți pătrate de folie. Asigurați-vă că utilizați o cantitate suficientă din folie de aluminiu, astfel încât să poată fi înfășurată în jurul întregii bucăți de pește.
Înălțim vârful uleiului de pește. Vindem sare și piper la gust. Dacă doriți, puteți utiliza mirodenii preferate, cum ar fi Basil sau Oregano. Împreună cu hunchback-ul în folie puteți coace legume, cum ar fi ceapă, dovlecei și roșii. Adăugați felii de lămâie sau portocaliu pentru a spori parfumul.
Împingeți marginile foliei de aluminiu asupra sărăciei, astfel încât peștele să fie complet înfășurat. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este complet gata.

Somon roz roz în marinadă de muștar

Ingrediente:
400 g de somon roz.
Pentru Marinada:
2 cuișoare de usturoi,
3 linguri de suc de lămâie,
3 linguri de miere,
3 lingurițe de muștar,
1/8 sare de lingurita,
1/8 lingurita de piper chili,
3 Chopping piper negru ciocan,
Greens de patrunjel.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Grind usturoi și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă împreună. Tăiați pompa în jumătate și marină de la 30 de minute la 2 ore, transformând peștele de mai multe ori. Distribuiți pompa pe foaia de copt sau în forma de coacere și coaceți timp de 12 minute. Decorați peștele cu patrunjel tăiat și serviți imediat.

Somon roz roz umplute cu brânză și ciuperci

Ingrediente:
1 somon roz,
2 becuri,
100 g brânză,
200 g Champignons,
80 g maioneză,
3 cuișoare de usturoi,
1/2 lamaie,
Condimente pentru pește,
Sare și piper negru măcinat,
unt.

Gătit:
Clătiți clătirea, faceți o incizie de-a lungul buricului, întoarceți-vă, îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele mici. Pește pătrat cu suc de lămâie și amâna.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimente pentru pește. Adăugați trecerea prin usturoiul de presă, amestecați. Sosul rezultat este lubrifierea abundent pe peștele din interior și în exterior și lăsați marinat timp de o jumătate de oră.
Cuturi de ciuperci și ceapă și prăjiți în ulei de cremă. Se amestecă amestecul cu brânză rasă, sezon cu sare și piper. Distribuiți umplerea rezultată în cavitatea peștelui, înfășurați un fir culinar, înfășurați folie și trimiteți la cuptor timp de aproximativ 1 oră.

Somon roz roz în marinadă cu sos de iaurt, muștar și mărar

Ingrediente:
Pentru Humpback în Marinade:
4 file de somon roz,
4 linguri de suc de lămâie,
2 linguri de ulei de legume sau de măsline,
4 linguri de marar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml de iaurt simplu,
3 linguri de muștar,
3 linguri de mărar proaspăt,
2 linguri de suc de lămâie.

Gătit:
Combinați toate ingredientele pentru marinadă într-un castron mare. Rămâi într-un castron de pește, astfel încât acesta este acoperit uniform cu marinadă. Pentru a acoperi capacul și a fi pus în frigider, cel puțin timp de 30 de minute sau până la 6 ore.
Se amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi depozitat într-un recipient închis în frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți somonul roz pe foaia de copt, fixată cu folie, sezon cu sare și piper pentru a gusta și coace de la 10 la 15 minute. Serviți pește cu sos gătit.

Gorbow, coaptă cu legume

Ingrediente:
500 g fileuri ale lui Gorbushi,
6 cartofi,
2 becuri,
2 sfecla fierte,
2 morcovi,
300 ml de cremă uleioasă,
2 linguri de muștar,
1 lingurita de busuioc uscat,
Sare și piper negru măcinat.

Gătit:
Tăiați filetul roz cu bucăți lungi subțiri. Tăiați legumele cu cuburi. Într-un castron adânc, amestec, muștar, busuioc uscat, sare și piper. Puneți legumele în ambalaj pentru coacere și turnați amestecul cremos. Sigilați pachetul și agitați ușor astfel încât peștele și legumele să fie acoperite cu un amestec. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute.

Sperăm că întrebarea de a găti o pompă în cuptor suculent și moale, nu vă va mai deranja, pentru că peștele dvs. - datorită sfatului și rețetelor noastre - va fi întotdeauna încântător! Poftă bună!

Peștele roșu este o delicatețe populare în multe țări, care este inclusă în dieta zilnică și este alimentată în vacanță. O modalitate foarte frecventă de a găti pește roșu este sărarea și în articolul nostru vom vorbi despre cum să sare pompa la domiciliu.

Humpbackul de lipit la domiciliu este o metodă rapidă și bugetară de gătit de pește, datorită căruia produsul final poate fi stocat în frigider de ceva timp și hrănit în diferite versiuni. De exemplu, somonul de sare roz poate deveni un ingredient pentru sandwich-uri, canapes, gustări, clătite umplute, salate sau pur și simplu servite sub formă de gustări și adăugiri la Garnim. Deci, sandvișurile cu humpback de sare sunt o modalitate excelentă de a stinge foamea printre oaspeții care vin în mod neașteptat sau în copii capriciosi cu un apetit rău. Retetele de salvare a cocoșilor sunt, de asemenea, foarte mult, și sunt toate elementare efectuate. Peștele de lipit la domiciliu nu este legată de dificultăți și de timp. Trebuie doar să cumpărați pește de înaltă calitate și să urmați recomandările prezentate mai jos.

Desigur, cea mai delicioasă cocoșă sărată este obținută din pește proaspăt, dar dacă nu este posibil să o cumpărați, se va potrivi și se va îngheța. Dacă cumpărați pește proaspăt, acordați atenție mirosului și aspectului său. Salonul roz proaspăt miroase destul de frumos, iar carnea ei seamănă cu puțină carne de castravetă. Peștele proaspăt este foarte dens și ia rapid forma anterioară dacă ți-ai lovit degetele. Pielea de pește de înaltă calitate este, de asemenea, netedă și elastică. Dacă utilizați un produs înghețat, atunci înainte de gătit este necesar să o răsturnați. Cel mai bine este să plasați un pește pe raftul inferior al frigiderului, dar nu utilizați cuptorul cu microunde sau apa caldă pentru acest lucru.

Pentru a sare o pompă, puteți utiliza atât pește întregi cât și bucăți separate de filet. Ca opțiune - peștele poate fi tăiat în felii foarte subțiri. Cu această metodă, sărurile de cocos foarte repede (literalmente în câteva ore) și, datorită faptului că nu este necesar să o tăiem, peștele este foarte convenabil de utilizat pentru gustări de gătit, cum ar fi sandwich-urile. Înainte de decapare, peștii trebuie să fie clătită temeinic, curățați de cântare, îndepărtați coada, aripioarele și capul, strigă (dacă este necesar), separați și îndepărtați oasele. Spălați peștele preparat încă o dată afară și în interior, uscați bine cu prosoape de hârtie și tăiate în porțiuni, dacă este necesar. Peștele pot fi lăsate cu pielea sau poate scoate - în funcție de preferințe. Decaparea sărurilor roz poate să apară în două moduri - uscate, care utilizează sare și condimente și umede, în care se utilizează diferite marine și saramuri.

Pentru o sare uscată clasică, se utilizează un amestec de sare și zahăr, care se rupe din toate părțile. În medie, un kilogram de pește necesită 2 linguri de săruri și de două ori ca zahăr de fumat. Dacă doriți, puteți utiliza, de asemenea, mirodenii și mirodenii, cum ar fi piperul negru, coriandrul, semințele de muștar, rozmarinul măcinat, frunze de bay și marar proaspăt sau patrunjel. După aceasta, peștii trebuie plasați în recipient sau în altă capacitate, închideți și puneți în frigider timp de aproximativ o zi. Pentru a pregăti o pompă cu un mod umed, este necesar să se toarnă cu saramură cu adăugarea de condimente, apoi acoperiți capacul și răciți timp de 24 de ore. Produsul finit este stocat în frigider timp de aproximativ 4 zile, după care peștele sărat este mai bine îndepărtat în congelator. Pentru a strica pompa sărată este extrem de dificilă - peștele va absorbi doar atât de multă sare după cum este necesar. Pescuitul este cel mai bun într-un recipient din plastic, un castron de sticlă sau mâncăruri smalțate. Din mâncărurile metalice este mai bine să refuzați, deoarece peștele poate obține gustul de metal.

Pentru că nu mai aveți întrebări, cum să sare pompa la domiciliu, vă aducem în atenția dvs. o selecție de rețete, cu care puteți pregăti o gustare de pește apetisantă.

Ingrediente:
1 kg Humpbacks,
2 linguri de sare,
1 lingură de zahăr.

Gătit:
Preparatul de pește pregătit pentru a fi separat pentru a obține două fileuri. Se amestecă zahărul și sarea într-un castron și prindeți peștele pe ambele părți. Conectați două jumătăți, înfășurați cu peliculă din polietilenă și trimiteți-o la frigider. După 24 de ore, somonul roz este gata de utilizare. Înainte de a servi pe masă, pompa poate fi alimentată de ulei vegetal.

Gorbowa este slab salină

Ingrediente:
1 somon roz (aproximativ 1,5 kg),
1 lingură de sare,
1 linguriță de zahăr,
100 ml de ulei vegetal,
piperul de saramură negru la gust
Coriandru la gust.

Gătit:
Preparate pește tăiat în bucăți mici. Se amestecă sarea și zahărul într-un castron mic. Puneți în capacitatea primului strat de pește, lubrifiați ușor uleiul, presărați cu un amestec de sare și zahăr, piper negru și coriandru. Repetați straturile până la capătul peștelui. Acoperiți recipientul și îndepărtați cel puțin 5 ore în frigider.

Salt roz somon cu mărar

Ingrediente:
1 kg Humpbacks,
3 linguri de sare mare,
3 linguri de zahăr,
200 g de marar proaspăt.

Gătit:
Clătiți pește, uscați, tăiați în două părți, îndepărtați oasele și îndepărtați pielea. Se amestecă sarea și zahărul și au lansat cu grijă acest amestec în fileul de pește din două părți. Clătiți și uscați cu atenție. Împărtășiți o treime din marar în recipientul în care peștele va fi unic. Pentru a pune un file de pește de sus, apoi stratul de mărar, al doilea file de pește și marar rămas. Acoperiți recipientul și puneți încărcătura de sus, de exemplu, un borcan de trei litri complet. Depozitați timp de 8 ore la temperatura camerei, după care este îndepărtată la frigider timp de 2 zile. După 2 zile, îndepărtați mărarul, tăiați în pește cu felii și serviți.

Ingrediente:
1 kg Humpbacks,
2-3 linguri de sare,
6-8 Peppers,
1 lingură de oțet,
50 ml de ulei vegetal,
1 bec,
Frunza de dafin.

Gătit:
Tăiați filetul preparat pe bucăți și puneți în rezervor pentru sărare. Într-un castron separat, se prepară sare, având sub agitare temeinic sarea în 500 ml de apă. Se toarnă peștele de saramură și puneți peste opresiune. Lăsați-l să stea la temperatura camerei de la 1,5 la 2 ore, apoi saramura este îmbinată și turnați noul saramură de la 1 pahar de apă și o lingură de oțet. Lăsați peștele în el timp de 5 minute. Murături uscate, adăugați la pește, frunze de bază, piper, ulei vegetal și amestecați bine. După 15-20 de minute, peștele este gata de utilizare.

Salt Gorbow în Marinade.

Ingrediente:
5 fripturi roz,
2 linguri de sare,
1 lingură de zahăr,
0,5 litri de apă,
3-4 foi de laur,
5 mine de piper negru,
2-3 linguri de ulei vegetal.

Gătit:
Distribuiți fripturi în recipient și adăugați mirodenii. Pentru a pregăti marinada, trebuie să fierbeți apa și apoi să o răciți la temperatura camerei și să amestecați cu sare și zahăr pentru a completa dizolvarea. Se toarnă fripturile de marinadă rezultate. Apa trebuie să acopere complet peștele. Acoperiți recipientul și îndepărtați-vă în frigider timp de o zi, după care este de a obține pește din marinadă, treceți la recipient și se toarnă ulei vegetal la moale.

Sperăm că acum ești extrem de clar cum să salute pompa la domiciliu pur și simplu. Retetele noastre vă vor permite să pulverizați peștele folosind cele mai simple ingrediente și să obțineți un produs delicios care poate fi utilizat atât independent, cât și ca o componentă pentru diverse gustări.

Pompa în gătit este utilizată în prepararea supelor, a celei de-a doua feluri de mâncare și a ambulanței. Cu toate acestea, cu tratament termic, peștele este obținut uscat. Salt roz somon, combinat cu diverse componente (lămâie, muștar, miere, portocaliu și altele) vă permite să obțineți același gust blând, cum ar fi somonul mai scump. Pentru săruri, folosite în principal file, separarea carcasei de pește în bucăți, dar îl puteți găti în întregime.

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. L.

Gătit:

Sare Pompa la domiciliu este ușoară și simplă. Poate fi încrezător ca pregătire fără utilizarea conservanților și a aromelor. Această rețetă se distinge prin absența condimente suplimentare.

Conținutul de calorii al cocoșului de sare este de 169 kcal / 100 g, iar în 85 g fileuri există 10 g de ulei de pește.Peștele roșu are adesea o muștar mic, care elimină sarea, iar condimentele cu zahăr dau un gust și aromă subtilă. În Japonia, se aplică o sare navală la sărurile de cocos. Se crede că ea face ca gustul de pește să fie mai natural.

Există mai multe metode de bază pentru a face o casă de humpback sărată:

• frecare sare într-o stare uscată (metodă uscată);
• înmuierea pentru o perioadă scurtă de timp în soluție de sare (somon roz roz);
• expunerea în marinadă cu adăugarea de condimente și ierburi (ambasador picant);
• lipire în ulei.

Salting rapid

Ingrediente:

• gorbowa - 1 buc. (cântărind 1-1,2 kg);
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• coriander - 4 buc;
• black parfumat PEAS - 4 buc.;
• ulei de legume - 2 linguri. L.

Gătit:

1. 1. Distribuiți pompa. Dacă este necesar, să o împărțiți: suge abdomenul, scoateți interiorul, tăiați coada, capul, aripioarele, curățați de scale. Clătiți peștele înăuntru și afară. Fusta poate fi lăsată.
2. 2. Separați filetul de pește de pe creastă, tăiați în barele de 3 cm grosime peste creastă.
3. 3. Se toarnă sarea, zahărul, adăugați coriandru, mazăre de piper, amestecați-le.
4. 4. la un alt fel de mâncare cu un fund plat pentru a pune 1 strat de pește, toarnă condimente, turnați uleiul, acoperiți cu un capac și puneți-l în frigider. Humpbackul malosal poate fi servit după 18-20 de ore.

Lipit timp de 1 oră

Ingrediente:

• file de pește - 800 g;
• apă fiartă - 1 l;
• sare - 4-5 linguri. l.;
• ulei de măsline - 5 lingurițe. L.

Gătit:

1. 1. Filmul de pește congelat proaspăt dezghețați la temperatura camerei, dar nu complet, astfel încât este mai ușor să fie tăiat cu un cuțit. Spălați-l și tăiați-l ca în prima rețetă pas cu pas.
2. 2. Pregătiți o soluție clorhidrată puternică. Pe 1 l de apă consumă 4-5 linguri. L. Sare. Puneți piesele de pește în saramură timp de 10-15 minute.
3. 3. Pește put să pună straturi într-o altă tavă, fiecare dintre ele se toarnă ulei.
4. 4. Scoateți cocoasa în frigider timp de o jumătate de oră.

Peștele pe această rețetă pas cu pas se pregătește foarte repede și are un gust incompamentiv. Este posibil să o agitați direct timp de o oră înainte de sosirea oaspeților și apoi să vă supuneți pe masă sub formă de tarlet-uri, sandwich-uri, gustări de porțiuni sau utilizate în salate.

Verificați concentrația de sare în apă este făcută cu cartofi - pentru că aveți nevoie pentru a curăța dimensiunea cartofului cu un ou de pui și a omis-o în apă. Dacă apare, saramura este gătită corect.

În saramură cu zahăr

Ingrediente:

• file de somon roz proaspăt - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• sare - 200 g;
• apă fiartă - 1 l.

Gătit:

1. 1. Fișierul tăiat în bucăți, ca în rețetele anterioare.
2. 2. Se toarnă apă în mâncăruri profunde, se amestecă și dizolva sarea cu zahăr.
3. 3. Puneți pește în saramură și rezistă la 3-4 ore.
4. 4. Uscați lichidul, suge pompa de pe masă.

O cantitate mare de zahăr utilizat în această rețetă atașează un gust savuros. Când utilizați pompe de zahăr, pompele se dovedesc mai blând.

Într-un șapte ambol

Ingrediente:

• gorbow (sau alte pești roșii) proaspăt sau înghețată - 1 carcasă de dimensiuni medii (1-3 kg);
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• dill uscat - 1 lingurita. l.;
• usturoi - 2 dinți;
• piper negru - la gust.

Gătit:

1. 1. Spălați și curățați peștele din scale. Faceți tăieturi, scoateți creasta și oasele mari, spălați.
2. 2. Pregătiți un amestec într-o ceașcă de sare, piper acut și zahăr. Prindeți-l cu o pompă în interior și în exterior.
3. 3. Strângeți usturoiul în presă, distribuiți-l pe o carcasă, presărați mărar.
4. 4. Înfășurați pompa într-o pânză sau pergament, puneți în pachetul Celofan.
5. 5. Pește proaspăt pus în congelator timp de 3 zile, apoi în frigider pentru dezghețare. Dacă peștele a fost înghețat înainte de gătit, atunci este imediat pus în frigider timp de 3-7 zile. Salutul poate fi făcut complet și piese. Înainte de a mânca, peștele este curățat de sare.

Cu vodcă.

Ingrediente:

• fillet roz - 1-1,2 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• vodka - 50 ml.

Gătit:

1. 1. Se amestecă într-un castron sau o sare de placă și zahăr.
2. 2. Fișierul tăiat în bucăți mari de 5-7 cm.
3. 3. Obțineți fiecare lovitură de zahăr cu sare.
4. 4. Puneți peștele într-un strat plat într-un vas plat și turnați-l cu vodcă.
5. 5. Puneți felii și scoateți în frigider pentru noapte.
6. 6. Următoarea gustare de dimineață este gata de utilizare.

Pentru a salta gustos pompa, trebuie să utilizați exact vodcă, nu alte băuturi alcoolice. În forma finită, mirosul alcoolului nu mai este simțit, iar consistența peștilor este făcută delicată și densă, cu o carne bine prudentă. În amestecul de sărare puteți pune în plus mirodenii și ierburile preferate.

În Lymone.

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• lemon - 1 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.

Gătit:

1. 1. Spălați, uscați și tăiați în fileuri cu bucăți subțiri.
2. 2. Se amestecă zahărul cu sare, apucați pește.
3. 3. Să spală lămâul, se taie împreună cu sora jumătatea inelelor.
4. 4. În recipientul de saltare puneți peștele și lămâul, alternând straturile. Stratul superior trebuie să fie acoperit cu lămâie.
5. 5. Se toarnă ulei, închideți recipientul și scoateți-l în frigider timp de 1 zi.

Datorită lămâiei, cocoșul slab de sărat este bine impregnat cu marinada și dobândește un gust foarte blând.

În sosul de muștar.

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• pudră de muștar - 1 lingură. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 200 ml;
• apă fiartă - 300 ml.

Gătit:

1. 1. Fișierul se pregătește, ca în rețeaua clasică pas cu pas.
2. 2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, apoi adăugați muștar, amestecați cu atenție, oțet.
3. 3. Puneți piesele de pește în saramură, apăsați asuprirea și ridicați 3-5 ore în frigider.
4. 4. Preparate preparate de deplasare într-un borcan și turnați uleiul.

Gustul unui astfel de pește este mai mult ca o cocoașă murățată, deoarece rețeta conține oțet, și datorită vasului de muștar, se dovedește deosebit de blând și suculent.

Cu var

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• lime - 3 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• pepper alb - 1 cinch.

Gătit:

1. 1. File de tăiat, ca într-o rețetă clasică.
2. 2. Lyme spălate, îndepărtați coaja, se mănâncă pe strălucitor și tăiați pulpa și se mănâncă într-un blender.
3. 3. Se amestecă Kashitz de la Lyme cu o soră, sare și piper.
4. 4. Tăiați pompa cu bucăți subțiri, puneți în recipient, pentru a descompune amestecul de var. Marin în ziua frigiderului.

Combinația de gust de var (sau lămâie) cu un hunchback este foarte armonioasă. În plus, în fața marinării, peștele poate fi lubrifiat cu un strat subțire de sos de muștar sau se adaugă mirodenii și pentru o mai mare Jucia după savurați uleiul vegetal. Un astfel de fel de mâncare are un gust rafinat și uimitor.

Cu mandarines.

Ingrediente:

• mandarin - 4 buc.;
• fillet roz - 1 kg;
• sare - 2 linguri. L.

Gătit:

1. 1. Pregătiți fileurile, ca de obicei: spălați, uscați, tăiați în felii.
2. 2. Mandarinele se spală, curățați din coajă, împărțită în felii, fiecare dintre ele tocate cu o grosime de 0,5 cm.
3. 3. Puneți pe fundul rezervorului pentru a salva peștele, stropiți-l cu sare, puneți jumătate din limite, apoi repetați straturile.
4. 4. Închideți camuflajul, îndepărtați-vă la frigider până la 1 zi.

Mandarinele pot fi înlocuite în această rețetă pentru 2 bucăți. Portocale. În timpul marinării, fructele produc suc, peștele sunt impregnați cu ei și dobândește un gust și un parfum unic. Somonul roz este suculent și delicat.

Cu ceapă în 2 ore

Ingrediente:

• fillet roz - 0,5 kg;
• ceapa - 1-2 bucăți;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - ½ linguriță;
• sare - 1 lingură. L.

Gătit:

1. 1. Spălați fileul, uscat, tăiat în bucăți subțiri de 0,5 cm grosime, pliate într-un castron și se presară cu sare.
2. 2. Spălați și curățați arcul, tăierea cu jumătate de inele. Puneți-o într-o ceașcă, turnați apă clocotită, rezistă la 5 minute, îmbinați apă clocotită.
3. 3. Adăugați oțet la o ceașcă cu arcul, amestecați, se toarnă ulei vegetal. Împărțiți masa în 2 părți egale.
4. 4. În recipient, puneți pompa la început, apoi jumătate din arc, repetați așezarea straturilor. Se toarnă resturile de ulei dintr-o ceașcă cu arcul.
5. 5. Închideți recipientul, puneți-l în frigider timp de 3 ore.

Somonul roz cu un arc, gătit în 2 ore, are un gust picant. O sărare mai rapidă este asigurată prin adăugarea de oțet. În loc de oțet obișnuit de masă, mere, vin sau orez este permis. Un astfel de fel de mâncare este stocat în 3 zile în frigider.

Cu muștar și coriandru

Ingrediente:

• gorbowa - 1 carcasă;
• mustar - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• coriandru de teren - ½ linguriță;
• ulei de legume - 5 lingurițe. L.

Gătit:

1. 1. Spălați, curățați și împărțiți peștele pe 2 fileuri.
2. 2. Coriandrul se amestecă într-o ceașcă cu sare și zahăr.
3. 3. Slipuri de filet cu un amestec fiert.
4. 4. Se toarnă ulei vegetal într-o ceașcă, adăugați muștar și amestecați.
5. 5. În container a pus 1 file, turnați jumătate din marinadă, puneți oa doua bucată de cocoș, turnați sosul rămas.
6. 6. Pentru a închide ermetic, scoateți în frigider timp de 6 ore, apoi schimbați bucățile de filet în locuri și marinei alte 12 ore.
7. 7. Înainte de a alimenta gustări pe fileul tabelului, uscați servetele și tăiați în bucăți.

Datorită utilizării muștarului și coriandului, gustul achiziționează gustul original. Pentru o mai mare picurare, muștarul poate fi utilizat într-un amestec cu semințele sale.

Cu portocale și sos de miere

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• portocaliu - 2 buc;
• sare - 2 linguri. l.;
• dill - 1 fascicul;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• măsline - 4-5 buc.

Pentru sos:

• miere - 20 g;
• muștar - 20 g;
• oțet - 20 g;
• ulei vegetal - 40 g.

Gătit:

1. 1. Pregătiți fileurile ca într-o rețetă clasică pas cu pas. Prindeți amestecul de zahăr și sare.
2. 2. Portocaliu spălat, curat din zestul, tăiat în semirogram.
3. 3. Verzii tăieresc.
4. 4. Transferați pește cu portocale în container, presărați cu mărar.
5. 5. Închideți recipientul, depozitați în ziua frigiderului.
6. 6. Amestecați miere, muștar și oțet pentru a produce sos.
7. 7. Tăiați-vă cu felii subțiri gata să se taie cu felii subțiri, se presară cu suc de lămâie, decora cu măsline sau măsline, sprigs verdeață. Sos pentru a semna o ceașcă separată.

Mierea poate fi, de asemenea, utilizată ca marinadă în 3 versiuni:

• cu sos de soia (2 lingurițe de miere și 100 ml de sos);
• cu muștar și piper ascuțit (prima art. l. muștar, 2 artă. Dragă, 1 vârf de piper);
• cu lămâie (2 lingurițe, miere și suc proaspăt stoarse 1 lămâie).

Felii de săruri roz sunt lubrifiate cu marinadă și rezistă în frigider timp de 1 zi.

În ulei, "sub somon"

Ingrediente:

• roz somon proaspăt înghețat - 1 carcasă (0,8-1 kg);
• sare marină sau bucătar - 4-5 linguri. l.;
• apă fiartă - 1 l;
• ulei vegetal - 100 ml.

Gătit:

1. 1. Peștele se pregătesc, ca în rețetă pentru o sărare rapidă. Filetul tăiat în felii de porțiuni.
2. 2. Se dizolvă sarea în apă. Sulica trebuie să fie concentrată. Pregătirea sa de a verifica cu o ou brută - omite în lichid, dacă apare, totul se face corect.
3. 3. Puneți pompa în tigaie, turnați-i salina, astfel încât să acopere complet piesele. Să reziste o jumătate de oră.
4. 4. Clătiți filetul în apă, puneți într-o colander sau uscați cu șervețele de hârtie.
5. 5. Așezați pompa în ustensile pentru săruri și turnați uleiul, închideți-l și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. Înainte de servire, delicatețea poate fi stropită cu suc de lămâie.

Pompa din ulei este deosebit de suculentă, moale și gustoasă. Prin ea însăși, acest pește este uscat, dar când gătiți pe această rețetă devine similar cu păstrăvul sau somonul.

În salonul de muștar picant

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• pudră mustar (sau semințe) - 1 lingură. l.;
• bay frunze - 1 buc.;
• pepper parfumat negru - 5 buc.

Gătit:

1. 1. Pregătiți o carcasă de pește, ca de obicei, tăiați în bucăți de 3 cm grosime.
2. 2. Se amestecă zahărul, sarea și condimentele într-o cratiță, se toarnă 1 I de apă și se fierbe la dizolvarea mai rapidă a acestor ingrediente.
3. 3. Se răcește saramura la temperatura camerei, se toarnă pește.
4. 4. Acoperiți cu un capac sau o placă plată, puneți încărcătura și țineți apăsată timp de 6-12 ore în frigider.

Într-o astfel de saramură, salvarea pompei este permisă în întregime, dar se dovedește mai repede pe bucăți. Atunci când vă salut, puteți adăuga o ceapă scăzută și verdeață, vor da o claritate și picurare mai mare a gustării.

Lipit după înghețare și dezghețare

Ingrediente:

• gorbowa - 1 kg;
• sare - 4 lingurițe. l.;
• zahăr - 1 lingură. L.

Gătit:

1. 1. Spălați pompați, tăiați, tăiați în bucăți.
2. 2. Zahăr pentru a se conecta cu sare.
3. 3. Puneți ușor bucăți din acest amestec.
4. 4. Scoateți peștele în frigider timp de 1 zi. Snack-ul finisat trebuie păstrat nu mai mult de 3 zile.

O cantitate mărită de sare în acest produs va ajuta la sarea pompelor și mai rapidă.

Cu înghețarea repetată și dezghețarea, peștele își pierde gustul și calitățile utile, deoarece gheața distruge fibrele musculare. Identificați o astfel de carcasă de simple - oase de ele sunt separate mult mai ușor decât cea a înghețată proaspătă.

Metoda rapidă de "ambulanță umedă" în marinada picantă

Ingrediente:

• pinkish Carcass - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.;
• apă fiartă - 1 l.;
• pEAS BLACK - 10 buc.;
• ulei de legume - 3 linguri. l.;
• bay frunze - 1 buc.

Gătit:

1. 1. Pește separat și spălat. Tăiați în bucăți de dimensiune de 3-5 cm, pliați în recipient sau borcan.
2. 2. Se fierbe apa într-o cratiță, adăugați condimente, fierbeți 5 minute, apoi se răcește.
3. 3. Se toarnă marinada roz, scoateți-o în frigider timp de 12 ore.
4. 4. Abonați-vă la masă, pește uleios cu ulei vegetal și decorarea verdeață tocată.

Lipire întreg

Ingrediente:

• pinkish carcasă - 1 buc. (1 kg);
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 3 linguri. l.;
• black Peas - 6 buc.;
• bay frunze - 2 buc.

Gătit:

1. 1. Pentru a dezgheța și împărți carcasa, clătiți în apă curentă, uscată, curată de pe piei, împărțiți în 2 părți de file.
2. 2. Conectați sarea cu piper.
3. 3. Tăiați peștele în acest amestec din toate laturile, puneți în feluri de mâncare pentru săruri, adăugând frunze de laur.
4. 4. Acoperiți capacul și sare pompa în frigider în timpul zilei.
5. 5. Dacă peștele este uscat, tăiați în bucăți de porțiuni, puneți în borcan, se toarnă ulei vegetal și rezistă încă 12 ore în frigider.

Filetul este impus mai repede. Puteți salvați întreaga carcasă, pentru aceasta, o saramură puternică este pregătită cu adăugarea de zahăr, oțet și mirodenii și sare somonul roz timp de 1-2 zile în frigider.

Cu sos picant.

Ingrediente:

• pinkish carcasă - 1 buc. (1 kg);
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 100 g;
• portocaliu - 2 buc;
• dill - 1 fascicul;
• semințe de muștar francez - 20 g;
• miere - 20 g;
• oțet - 20 g;
• ulei de măsline - 40 g.

Gătit:

1. 1. Carcasa hubby pentru a tăia, spăla, usca și tăiați în felii cu o grosime de 3 cm.
2. 2. Spălați portocalele, tăiate în felii subțiri.
3. 3. Zahăr și sare se amestecă într-un castron și prindeți pește.
4. 4. Puneți bucăți de somon roz în ustensilele pentru săruri, presărați cu mărar pe partea de sus, puneți o portocală feliată.
5. 5. Solicitați pește în frigider timp de 1 zi.
6. 6. Se amestecă într-o muștar de castron, miere, oțet și ulei.
7. 7. Puneți peștele pe masă împreună cu sosul.

Soldul Millery Gorbushi.

Ingrediente:

• lapte - 500 g;
• zahăr - 20 g;
• sare - 20 g

Gătit:

1. 1. Spălați și uscați pe suporturile de pește de pește.
2. 2. Plasați-le în recipient, turnați sarea, zahărul (puteți adăuga condimente și mirodenii la gust), închideți capacul și agitați de mai multe ori pentru a face totul bine.
3. 3. Puneți în frigider timp de 2 zile.

Laptele, cum ar fi carnea de pește, pot fi tăiate într-un amestec de oțet, o ceapa tocată și piperul parfumat negru. În acest caz, se pare un gust mai interesant, bogat. La aplicarea pe masă, laptele decorează verdeața și feliile de lamaie.

semințe de muștar - 2 ore;

brânză feta - 100 g;

suc de lamaie, mărar - la gust.

Gătit:

1. 1. Salată spălată, aruncați înapoi pe colander în apă de sticlă, apoi se descompune pe vas.
2. 2. Tăiați ouăle înșurubate, curățați-vă de cochilie, tăiați în sferturi.
3. 3. Roșii de dinți și tăiați în felii.
4. 4. Brânză tăiată în cuburi.
5. 5. Mărimea în bucăți mici cuțitul.
6. 6. Ceapă de tocare a inelelor sau a inelelor de jumătate.
7. 7. Se amestecă într-o muștar cupă, ulei și mărar.
8. 8. Pompa sărată tăiată în cuburi.
9. 9. Amestecați și așezați ouă, roșii, ceapă, pește pe frunze de salată, turnați dressingul muștarului, decorați verdele și fișierul la masă.

Pentru o claritate mai mare, puteți adăuga piper de masă și suc ½ lămâie.

Gustare cu brânză

Ingrediente:

• malosol Gorbowa - 200 g;
• brânză - 100 g;
• măsline fără oase - 1 bancă;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• ouă - 1 buc.;
• spets (scobitori) - de numărul de porții;
• verdele, frunze de salată - la gust.

Gătit:

1. 1. Gătiți oul, curățați-vă de coajă.
2. 2. Brânză și ouă de măcinat pe un grater.
3. 3. Tăiați verdele.
4. 4. Se amestecă oul, brânza, maioneza și verdele. Tăiați peștele sărat cu dungi subțiri.
5. 5. În mijlocul fiecărei bucăți de cochilie pentru a pune o umplutură de brânză, înfășurați o rolă mică.
6. 6. ALBAȚI MASPERUL cu un splay, apoi du-te la rola de pește, fixându-și marginile de la gură.
7. 7. Puneți salată și rotiți pe vas.

Gustare cu Lavash.

Ingrediente:

• lavash - 2 buc;
• salt roz somon - 300 g;
• brânză cremoasă - 50 g;
• mărar - la gust.

Gătit:

1. 1. Tăiați pompa, ca în rețeta anterioară.
2. 2. Lavash lubrifiați brânză de cremă. Dacă brânza este urâtă, amestecați-o într-un blender cu cantitate mica maioneză.
3. 3. Grind Dill.
4. 4. Se presara cu suprafata cu marar, pune pompa, rola in rola.
5. 5. Planeta pentru a pune în congelatorul frigiderului timp de 15 minute, astfel încât el "apuca".
6. 6. Tăiați rula cu felii cu o grosime de 2-3 cm grosime.

Acest fel de mâncare va decora masa festivă, iar utilizarea lavazului armean cu pește este perfect combinată ca o gustare gustoasă.

Tartlete.

Ingrediente:

• tartlete - 20 buc.;
• malosol Gorbowa - 200 g;
• ouă - 2 buc;
• brânză cremoasă sau maioneză - 80 g;
• castravete - 1 buc.;
• verzii și măsline - pentru decorare.

Gătit:

1. 1. Bucurați-vă de ouă, curați, zdrobiți pe un glore cu găuri fine.
2. 2. Pești și castraveți proaspeți tăiați în cuburi mici.
3. 3. Se amestecă componentele obținute, umpleți cu brânză cremă sau maioneză.
4. 4. Deflatați umplerea în tortleți, decorați verdele, puneți 1 măsline în centru.

Măslinele și caviarul roșu pot fi, de asemenea, folosite ca decor, astfel încât tarlet-urile privesc la masa festivă și mai eficient.

Când alegeți peștele și tăiați-l sub salting, trebuie să respectați următoarele recomandări:

Hostess cu experiență sunt ghidate de următoarele reguli de îmbinare:

• Sare trebuie să utilizeze un simplu, nu este iodată.
• Pentru ca peștele să fie o aromă naturală, este necesar să se sare în sticlă.
• Snack-ul gata trebuie depozitat în frigider. Nu este necesar să o puneți în congelator, deoarece după dezghețarea peștilor va fi fără gust.
• Este necesar să se folosească opresiunea (sau încărcătura), ceea ce permite că aspirația este uniform și mai rapidă și mai rapidă.
• Pentru a vocea pompei întregi (indetendate), trebuie să fie recunoscătoare pentru sare, în gură și branhii de asemenea adormi sare și să introducă o soluție salină puternică în abdomen (cu o seringă).
• Dacă peștele se dovedește prea sărat, atunci trebuie trimis direct înainte de utilizare în apă sau lapte timp de 2 ore.
• Pentru a sare o pompă, este mai bine să utilizați o sare mare de măcinare. Mai bine trage umiditatea din pește decât mic.
• Principala proporție pentru prepararea murăturii ar trebui luată în considerare următoarele - 1 parte a zahărului și 3 părți ale sarei.
• Sare Pompa de peste 3 zile nu este recomandată. Cu cât peștele este mai lung, cu atât devine mai sărat.

Următoarele condimente sunt bine combinate cu carnea de cocos:

• verzi de mărar și patrunjel;
• cimbru;
• piper alb negru și alb;
• busuioc;
• mazăre de piper parfumat;
• rozmarin;
• hrean;
• usturoi;
• frunza de dafin;
• oţet;
• muştar.

Aproape nici o sărbătoare nu ajunge fără gustări cu pește roșu. În ciuda faptului că somonul și păstrăvul sunt considerate cele mai populare și nobile soiuri, somonul roz îi va face o concurență demnă. Pentru a păstra în buget și a fi încrezător în calitatea de sărare, puteți alege pește și pregătiți-vă singur. Și cum să sare somonul roz la domiciliu, descris în articolul nostru.

Somonul roz este bogat în acizi grași polinesaturați, veverițe, calciu și vitamina PP. Conținutul caloric scăzut și costul scăzut îl fac peștii roșii deosebit de atractivi. Cu tratament termic, mai ales atunci când prăjiți, va pierde o parte din valoarea sa nutritivă. Pentru a menține vitaminele în volumul maxim, este mai bine să-l coaceți sau să dormiți. Humpbackul de lipit este o modalitate rapidă de a face un pește care va decora masa și de a-și păstra gustul și proprietățile nutriționale pentru o lungă perioadă de timp.

• Alegeți o carcasă Hubby de înaltă calitate. Peștele proaspăt răcit ar trebui să aibă ochi "curați", branhii roșii roz, piele intactă, aripioare întregi. Carcasele congelate ar trebui să aibă un certificat care să indice locația capturii și data de expirare, dar poate fi complet convinsă numai după dezghețare.
• Filetul pompei finite este mai bine să nu cumperi, în special în locuri neconfirmate, deoarece vânzătorii fără scrupule de creștere a greutății și aspectul mai prezentabil sunt înmuiate în fosfați.
• Peștele înghețați este mai bine dezghețând pe raftul inferior al frigiderului. Dezghețarea în apă sau B va deteriora fibrele și pierderea substanțelor utile.
• Pentru ca salutul, veți avea nevoie de ustensile din sticlă, plastic sau argilă. Containerul metalic sub influența sarei poate strica gustul și aspectul peștelui.
• Aspectul produsului poate strica sarea iodată, deci este mai bine să utilizați piatra obișnuită.
• Datorită blânderii și, în același timp, un țesut muscular elastic, timpul la ambasadorul Gorbushi, de obicei, nu depășește ziua.
• Deja produsul finit trebuie depozitat în frigider și nu îngheață congelatorul, astfel încât să nu strică calitățile gustului humpback-ului de sare.
• Dacă peștele au fost de acord prea bine și pare a fi salvat, îl puteți turnați cu apă fiartă răcită și lăsați-o pentru câteva minute.
• Peștele de sare este stocată în frigider timp de câteva zile. Pentru o mai mare siguranță, piesele trebuie lubrifiate cu ulei vegetal.

Cum de a salta gustos pompa și cum să o împărțiți corect?

1. Pește spălat și curățați scalajul.
2. Tăiați-vă capul, coada și aripioarele cu un cuțit special pentru tăierea peștelui, dar nu le aruncați. Dintre aceste "deșeuri" se vor dovedi a fi o ureche delicioasă.
3. Spe0 burta și îndepărtați înăuntru.
4. Dacă caviarul era în burtă, poate fi, de asemenea, sărat.
5. Tăiați peștele este posibil la Will pe orice piese. Scoateți pielea sau nu - și la discreție.

Sarea sărurilor roz la domiciliu poate apărea în două moduri: umedă, folosind marinada sau saramură și uscată, folosind doar sare și mirodenii.

Pentru o sărare uscată, pielea de la cocoașă este mai bună să nu se îndepărteze, ci o sare de măcinare mare. În acest fel, peștele va fi rezolvat rapid.

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• sare - 4 linguri;
• zahăr și mirodenii la voință.

Cum să ridicați un somon roz acasă?

1. Tăiați peștele preparat în bucăți mari și îndepărtați oasele mici.
2. Piesele de alunecare pentru a se presara cu sare și pliate cu o carne masaculată unul cu celălalt.
3. Felii înfășoară o cârpă de bumbac și scoateți frigiderul pe o placă de lemn.
4. De asemenea, puteți plasa în mâncărurile de sticlă și ați împins peștele cu un borcan cu apă sau tigaie.
5. În timpul nopții, peștele va avea timp să pulverizeze. Scoateți sarea suplimentară și clătiți ușor cu apă.

Ambasadorul lui Gorbushi sub somon

Pentru ca somonul roz, uleiul vegetal este utilizat în rețetă. Peștele pregătite pentru o astfel de rețetă simplă diferă puțin de somon.

• gorbowa - 1 kg;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• sare - 2 linguri;
• fișa Bay - 1 bucată;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• piper mazăre - 10-12 bucăți.

Cum să sare o pompă cu unt?

1. Pregătiți fileurile, tăiați-o subțire și puneți-o în recipientul casterului.
2. Adăugați suc de lămâie la filtrat și amestecați.
3. Se presară cu piper, zahăr, sare și frunze de laur zdrobite pe partea de sus.
4. Scoateți peștele în frigider timp de 24 de ore, oferindu-i neot.
5. După o zi, lubrifiați piesele cu ulei și încercați.

În marinadă

Un preparat excelent de somon roz la domiciliu va fi utilizarea marinadei.

• gorbowa - 5 fripturi;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 0,5 l;
• sare - 2 linguri;
• piper mazăre - 5 bucăți;
• frunze de bază - 4 bucăți;
• rast. Ulei - 3 linguri.

Cum să ridicați un somon roz acasă?

1. Fripturile pregătite se întind în feluri de mâncare și se adaugă mirodenii.
2. Pentru apa de fierbere Marinada, adăugați sare acolo, zahăr, se răcește la temperatura camerei.
3. Peștele se toarnă marinadă, astfel încât să fie complet în apă.
4. Capacitatea închideți și îndepărtați într-un loc rece într-o singură zi.
5. După ce a obținut dealul din marinadă și turnați uleiul pentru a atenua.

După îngheț, peștele privează părți din proprietățile sale utile datorită apariției gheții, care distruge fibrele musculare. Dacă în procesul de prelucrare a peștelui osos este ușor separat de carne, acest lucru sugerează că carcasa a fost înghețată de mai multe ori și au sfidat că au afectat cu siguranță calitatea ei. Peștele de înaltă calitate nu vor fi atât de ușor separați de oase și poate fi îndrăzneț de somn.

Ingrediente:

Cum de a rezolva pompa după îngheț?

1. Se pregătește pompos pentru sărare.
2. Se amestecă zahărul cu sare și răcită cu grijă cu un amestec de piese de pește.
3. Puneți pește timp de o zi în frigider.
4. O concentrație mare de sare este mai puternică și mai rapidă decât produsul. Fisura terminată poate persista nu mai mult de 3 zile.

Această rețetă de gătit va surprinde toți oaspeții.

Ingrediente:

• fillet roz - 1 kg;
• portocaliu - 2 bucăți;
• sare - 2 linguri;
• dill - fascicul;
• zahăr - 1 lingură.

Pentru sos:

• miere - 20 g;
• muștar - 20 g;
• oțet - 20 g;
• rast. Ulei - 40 g.

Pentru hrănire:

• verdeaţă;
• măsline;
• suc de lămâie.

Cum de a rezolva o cocoașă cu miere?

1. Pregătiți fileul de pește și uscat. Plătiți în ustensile adecvate cu un capac, mai bine în sticlă sau plastic.
2. Portocaliu curățat și tăiat în inele.
3. Dill Melko Chop.
4. Zahăr și sare se amestecă și găzduiește peștele.
5. Sus stropit cu mărar tocat și pune bucăți de portocaliu.
6. Capacitatea închideți și îndepărtați într-un loc rece timp de 1 zi.
7. Când peștele este rezolvat, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele indicate la o consistență omogenă.
8. File de pește tăiat în felii subțiri și se întindea pe vas. Pentru a decora măslinele și verdele de sus, turnarea sucului de lamaie. Serviți la masă cu sos de muștar de miere.

Pentru a da pictanta si originalitate, peștele poate fi sărat prin adăugarea de coriandru și muștar.

Pentru feluri de mâncare vor fi necesare:

• gorbowa - 0,8-1 kg;
• sare - 2 linguri;
• muștar - 3 linguri;
• ulei vegetal - 20 g;
• zahăr - 2 linguri;
• coriander - 1 linguriță.

Cum de a rezolva pompa la domiciliu va afișa videoclipul. Principalele acțiuni sunt după cum urmează.

1. Pregătiți fileul de somon roz.
2. Coriandrul se taie într-un mortar și se amestecă cu zahăr și sare.
3. Sprinkle File cu un amestec.
4. Mustar de muștar cu unt.
5. În recipientul în care somonul roz va sare, îndoiți o filet și se toarnă deasupra sosului. Apoi puneți al doilea și turnați sosul rămas.
6. Închideți strâns și îndepărtați-l pe frigider. După 6-8 ore, primiți fileuri și schimbați locurile. Îndepărtați încă 10-12 ore.
7. Când fileul este gata, ștergeți-l cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți.

Gustări de la sare gorbushi

Cu întrebarea, cum să salutăți pompa la domiciliu, ați dat seama. Acum, luați în considerare rețetele de gustări cu cocoșul sărat. Este ideal pentru diverse gustări, sandwich-uri și salate.

Gustare cu brânză

Înlocuire excelentă pentru sandwich-urile deja plictisite. Următoarele produse vor fi necesare:

• salt roz somon - 200 g;
• maioneză - 2 linguri;
• verdeaţă;
• brânză solidă - 100 g;
• egg fiert - 1 bucată.

Pas cu pas.

1. Brânză frecat pe un cereale superficiale cu un ou. Adăugați verdele, maioneză și amestecați.
2. Pește tăiat în benzi subțiri.
3. În centrul benzii se așeză umplutura și răsuciți rola.
4. Pe schelet, împingeți olina, rulați și apoi o altă măsoară, astfel încât rulourile să nu se rotească.
5. Pe vasul este frumos așezat salată, fripturi și servite la masă.

Gustare de la Lavash.

O astfel de gustare se pregătește pur și simplu, dar arată festiv, elegant și va decora masa. Pentru gătit, în plus față de pește, veți avea nevoie de un brânză moale, mărar, maioneză.

Gătit astfel.

1. Tăiați peștele cu bucăți subțiri.
2. Finly Sever Marad.
3. LaVash lubrifiați brânză de cremă, maioneză, presărați cu mărar.
4. Dispecerați bucăți de somon roz și roll în rulouri.
5. Finalizat Rolls pentru a elimina în congelator timp de 15-20 de minute.
6. Tăiați rulourile cu bucăți mici.

Pentru această gustare puteți folosi tartlele achiziționate în magazin sau fierte independent. Pentru a gusta arată spectaculos și apetisant, poate fi decorat cu măsline, verdeață și caviar roșu.

• gorbow sărate - 200 g;
• castravete - 1 bucată de dimensiuni medii;
• maioneză sau brânză de cremă - 80 g;
• mustar - 1 lingurita;
• smântână - 1 lingură;
• verdeaţă.

Principiul gătitului este destul de simplu.

1. Pompa sărată tăiată în bucăți mici.
2. Curățați castravetele și tăiați castravetele și tăiați în dimensiunea cuburilor ca pești.
3. Pentru sos, amestec de smântână, muștar, maioneză.
4. Pompă tăiată și amestec de castraveți cu sos.
5. Dacă somonul roz este joasă tensiune la domiciliu, apoi un pic sărat la gust.
6. Umpleți tortletele cu un amestec fiert.
7. Tartletele decorează crengi verzi și se descompune pe vas.

Gorbowa este un pește roșu delicios, bogat în vitamine și microelemente. Este important să crească în condiții naturale și, prin urmare, nu este saturată cu hormoni și alte substanțe chimice. Acest pește este disponibil la un preț pentru mulți, iar în mâinile pricepute ale hostessului experimentat va deveni o adevărată capodoperă culinară. Mai ales dacă este corect să doarmă.

Mama doi copii. Am avut o gospodărie de mai bine de 7 ani - acesta este locul meu principal de muncă. Îmi place să experimentez, să încerc în mod constant diverse mijloace, metode, tehnici care ne pot face viața mai ușoară, modernă, saturată. Îmi iubesc familia.